De heerlijke aardbeiencoupe met streusel is een romig en tegelijk knapperig nagerecht in een glas, perfect om van aardbeien te genieten op een simpele maar heel verrukkelijke manier.
Ik hou van aardbeien en in deze periode eet ik ze in grote hoeveelheden en vaak zonder ingewikkelde bereidingen, want voor mij zijn ze ook al heerlijk met alleen wat suiker en citroen!
Vandaag, omdat er een pak verse room bijna over de houdbaarheidsdatum was, heb ik deze heerlijke aardbeiencoupe met streusel gemaakt die niet te zoet is maar zeer romig en knapperig dankzij de grove kruimels van het streusel, een heerlijk mengsel bereid met rijstmeel, amandelmeel, poedersuiker en boter.
Wat is streusel? Het streusel is een kruimelig mengsel met grove korrels en verrukkelijk — ik raad je aan het te noteren of zelfs op te slaan tussen je favoriete recepten want het is heel handig voor veel gerechtjes!!!
Het streusel kan dienen als een smakelijke bodem voor een cheesecake, kan toegevoegd worden aan crèmes en fruit om die beroemde knapperige noot toe te voegen die bereidingen in balans brengt, en het is ook erg lekker om tussendoor van te knabbelen bij een sapje!
Het recept voor streusel is heel eenvoudig en het blijft in de koelkast 7/9 dagen zo knapperig en geurig…
VIND HET RECEPT MET INGREDIËNTEN DIRECT ONDER DE FOTO!
HEERLIJKE AARDBEIENCOUPE MET STREUSEL
De keuken van ASI
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
STREUSEL-RECEPT*
INGREDIËNTEN
50 g rijstmeel,
50 g boter,
50 g amandelmeel,
50 g poedersuiker.
BEREIDING
Meng in een kom de droge ingrediënten gelijkmatig en voeg vervolgens de boter toe en kneed met je handen beetje bij beetje de boter door de meel- en suikerfase totdat je kruimels krijgt van verschillende grootte.
Leg de kruimels op een met bakpapier beklede bakplaat en bak in een voorverwarmde oven op 170°C tot ze goudbruin zijn, zoals op de foto.
Ik heb na 5 minuten het mengsel even losgeschud en nog eens 5/6 minuten teruggezet, maar pas de tijden aan naar jouw oven.
Er zal een heerlijk geur van kaneel vrijkomen (en dat zeg ik als iemand die normaal niet zo dol is op deze specerij…) en na het uitzetten van de oven laat je alles goed afkoelen voordat je het in andere bereidingen gebruikt.
Met deze hoeveelheid heb je genoeg om minimaal tien glaasjes te decoreren of een laagje te maken, maar houd er rekening mee dat het streusel enkele dagen in blikjes of metalen trommels blijft bewaren, dus je kunt gerust royaal maken.
Ik raad je ook dit luchtige gebak aan 
MOELLEUX MET AARDBEIEN
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik ben een kanaal met recepten begonnen, open voor iedereen en gratis op WhatsApp: geen meldingen en geen geluid. Je kunt je abonneren door op de link te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten recept Heerlijke aardbeiencoupe met streusel
- 250 g aardbeien
- 250 g Mascarpone
- 150 ml verse room (half opgeklopt)
- 8 eetlepels streusel
- 3 eetlepels poedersuiker
- 4 blaadjes munt
Benodigdheden Heerlijke aardbeiencoupe met streusel
- Dessertglaasjes
Bereiding van de Heerlijke Aardbeiencoupe met Streusel
Bereid het streusel dat ongelooflijk lekker is, volgens dit recept.
Snijd de stevige, rijpe aardbeien in stukjes, gewassen en zonder kroontje.
Meng de mascarpone met de half opgeklopte verse room.
Voeg voorzichtig de poedersuiker toe.
Doe op de bodem van de gekozen coupe of glas het streusel.
Giet de mascarpone-roomcrème erin en strijk deze mooi glad.
Leg nu de in stukjes gesneden aardbeien erop en garneer met een vers blaadje munt.
Romig, krokant en smaakvol — eet smakelijk met het recept voor de heerlijke aardbeiencoupe met streusel!
Annalisa
Tips en opmerkingen
De aardbeien zijn een seizoensfruit met veel eigenschappen: ze zijn antioxidant, bevatten een aanzienlijke hoeveelheid vitamine C, helpen artritis en artrose te voorkomen, stimuleren de vetstofwisseling, reguleren de glucosespiegels in het bloed en zijn daarbij zeer smakelijk en veelzijdig — perfect voor vele recepten van voorgerecht tot nagerecht!
Aardbei is ook een plant die zich goed leent voor thuisteelt omdat ze weinig zorg en weinig ruimte vereist en toch een rijke opbrengst aan vruchten geeft. Als je niet echt groene vingers hebt, koop dan kleine planten in pot bij tuincentra, bij voorkeur uit biologische teelt, en geniet ervan om ze zelf te kweken…
