Tomaten zijn de sterren van de zomer en elk jaar zoek ik naar nieuwe ideeën om ze in de keuken te benadrukken. Vandaag stel ik je voor aan deze honing en tijm tomaten gekookt in de airfryer, een geurige, eenvoudige en werkelijk verrassende bijgerecht.
De combinatie van de zoetheid van HONING en de frisse geur van tijm maakt van de tomaten een delicaat en smaakvol gerecht, perfect om te serveren met verse kazen zoals burrata of sappige buffelmozzarella, croutons of naast lichte hoofdgerechten.
Voor dit recept kun je gebruiken:
– de klassieke trostomaten,
– ribbeltomaten voor een meer rustieke versie,
– of degene die ik heb gebruikt, namelijk coeur de boeuf, vleesrijker en sappig.
Door ze in de airfryer te koken bespaar je tijd, hoef je de oven niet aan te zetten en krijg je toch perfecte karamellisatie in minder dan 15 minuten.
Een veelzijdig, geurend, zomers recept. Meteen proberen!
Hoe te serveren
Op crostini met ricotta of stracchino
Als voorgerecht met burrata
Als bijgerecht bij wit vlees of gegrilde tofu
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een recepten kanaal geopend voor iedereen en gratis op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd in het THEMA RECEPTEN met tomaten laat ik je hieronder nog een paar suggesties:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 2 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 tomaten (rijp en stevig)
- 2 theelepels honing bloemenmix
- 1 theelepel appelazijn (of balsamico naar smaak)
- naar behoefte extra vergine olijfolie
- naar behoefte zout
- naar behoefte peper
Gereedschap
- Airfryers
Enkele stappen voor sappige tomaten
Snijd de tomaten doormidden en leg ze op een bord met de gesneden kant naar boven.
In een kom meng ik:
– honing
– azijn
– 2 eetlepels olie
– een snufje zout en peper.Ik giet de saus over elke tomaat en voeg enkele verse tijmblaadjes toe.
Ik verplaats voorzichtig de gehulde tomatenhelften naar de mand van de airfryer (ik heb ervoor gekozen om bakpapier met gaatjes op de bodem te leggen).
Kook op 200°C gedurende 12-15 minuten, altijd het kookniveau controleren: ze moeten zacht en licht gekaramelliseerd worden.
Hier zijn de honing en tijm tomaten klaar om te dienen met kaas, een snelle plak vlees of om een mooi stuk geroosterd brood te vullen!
Eet smakelijk en veel kookplezier!
Annalisa
Bewaring
Bewaren in de koelkast gedurende 2 dagen. Ook koud lekker!
