Tomaten zijn de sterren van de zomer en elk jaar zoek ik naar nieuwe ideeën om ze in de keuken te waarderen. Vandaag stel ik je deze honing en tijm tomaten voor, gekookt in de airfryer, een geurige, eenvoudige en echt verrassende bijgerecht.
De combinatie van de zoetheid van honing en het frisse aroma van tijm transformeert de tomaten in een delicate en smaakvolle gerecht, perfect geserveerd met verse kazen zoals burrata of sappige buffelmozzarella, crostini of naast lichte hoofdgerechten.
Voor dit recept kun je gebruiken:
– de klassieke tros tomaten,
– de geribbelde voor een meer rustieke versie,
– of degenen die ik heb gebruikt, dat wil zeggen de coeur de boeuf, meer vlezig en sappig.
Door ze in de airfryer te koken bespaar je tijd, hoef je de oven niet aan te zetten en krijg je toch een perfecte karamelisatie in minder dan 15 minuten.
Een veelzijdig, geurige, zomers recept. Probeer het meteen!
Hoe ze te serveren
Op crostoni met ricotta of stracchino
In een voorgerecht met burrata
Als bijgerecht bij wit vlees of gegrilde tofu
°°°… (tekst afgekapt zoals in het origineel) …
Altijd met TOMATEN RECEPTEN als thema laat ik je hieronder nog enkele voorstellen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 2 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Airfry
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 tomaten (rijp en stevig)
- 2 theelepels honing millefiori
- 1 theelepel appelazijn (of balsamico naar smaak)
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
Gereedschap
- Airfryers
Enkele stappen voor sappige tomaten!
Ik snijd de tomaten doormidden en plaats ze op een bord met de snijkant naar boven.
In een kommetje meng ik:
– honing
– azijn
– 2 eetlepels olie
– een snufje zout en peper.Ik giet de saus over elke tomaat en voeg enkele blaadjes verse tijm toe.
Ik leg voorzichtig de gehalveerde tomaten in de airfryer (ik heb ervoor gekozen om geperforeerd bakpapier op de bodem te leggen).
Ik kook op 200°C gedurende 12-15 minuten, waarbij ik altijd de gaarheid controleer: ze moeten zacht en licht gekarameliseerd worden.
Daar zijn ze, de tomaten met tijm en honing om kaas te begeleiden, een snel stukje vlees of om een mooie geroosterde broodkruim te vullen!
Eet smakelijk en goede keuken!
Annalisa
Bewaren
Ze blijven 2 dagen in de koelkast. Ook koud heerlijk!
