Tomaten zijn de sterren van de zomer en elk jaar zoek ik naar nieuwe ideeën om ze in de keuken te benutten. Vandaag stel ik je deze honing- en tijmtomaten voor, gekookt in de airfryer, een geurige, eenvoudige en werkelijk verrassende bijgerecht.
De combinatie van de zoetheid van honing en de frisse geur van tijm transformeert de tomaten tot een delicaat en smaakvol gerecht, perfect om te serveren met verse kazen zoals burrata of sappige buffelmozzarella, crostini of naast lichte hoofdgerechten.
Voor dit recept kun je het volgende gebruiken:
– de klassieke trostomaten,
– de ribbelige voor een meer rustieke versie,
– of degene die ik heb gebruikt, namelijk de coeur de boeuf, meer vlezig en sappig.
Door ze in de airfryer te koken, bespaar je tijd, vermijd je het aanzetten van de oven en krijg je in minder dan 15 minuten toch een perfecte karamelisatie.
Een veelzijdig, geurig, zomers recept. Probeer het meteen!
Hoe te serveren
Op crostoni met ricotta of stracchino
In een voorgerecht met burrata
Als bijgerecht bij wit vlees of gegrilde tofu
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een receptkanaal geopend dat voor iedereen toegankelijk is en gratis op WhatsApp, geen meldingen en geen geluid, waaraan je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kunt u een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd met betrekking tot RECEPTEN met tomaten, laat ik je hieronder nog enkele suggesties:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 2 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 tomaten (rijp en stevig)
- 2 theelepels honing millefiori
- 1 theelepel appelazijn (of balsamico naar smaak)
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
Gereedschappen
- Airfryers
Enkele stappen voor sappige tomaten
Snijd de tomaten doormidden en leg ze op een bord met de snijkant naar boven.
In een kommetje meng ik:
– honing
– azijn
– 2 eetlepels olie
– een snufje zout en peper.Giet de saus over elke tomaat en voeg een paar verse tijmblaadjes toe.
Ik breng de gesneden tomaten voorzichtig over in de mand van de airfryer (ik heb ervoor gekozen om bakpapier op de bodem te leggen).
Kook op 200°C gedurende 12-15 minuten, terwijl je de kookgraad altijd controleert: ze moeten zacht en licht gekaramelliseerd worden.
Hier zijn de tomaten met tijm en honing klaar om kaas, een snelle plak vlees of om een mooie geroosterde broodkorst te beleggen!
Eet smakelijk en veel kookplezier!
Annalisa
Bewaring
Bewaar ze 2 dagen in de koelkast. Ook lekker koud!
