Voor het recept van de Indiase muntraaita saus is het voor mij moeilijk om u de porties te geven omdat deze bereiding erg lijkt op de tzatziki en ik ben er dol op en … ik heb het allemaal in mijn eentje opgegeten!!!!!!!!
Voor het bereiden van de zoute raita crème met komkommers en munt is het aan te raden om de dikkere en romigere Griekse yoghurt te gebruiken en een komkommer die misschien in een vergiet is gezet om het water af te tappen, dat zeer rijk is.
Voor dit recept heb ik een lange komkommer gekocht (niet de gebruikelijke in een verpakking van 3) en deze leek minder waterig en met minder zaadjes, dus beter om de Indiase muntraaita romiger te maken.
De raita maakt deel uit van de Indiase keuken, die tal van versies heeft met citroen in plaats van azijn, met een snufje kerrie, peper in plaats van de tomaatjes die ik heb toegevoegd, koriander in plaats van munt en nog zoveel meer!
Serveer de Indiase saus van komkommer, yoghurt en gehakte munt met vleesgerechten maar ook op bruschetta en/of toast …
Verfrissende zomerraita is ook een smakelijk idee voor een snelle snack … en zorg ervoor dat u het KOUD SERVEERT!
P.S. Op het internet vond ik sommige recepten met tomaat en andere zonder … verschillende versies van hetzelfde recept!
INDIASE MUNTRAITA
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Indiaas
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT INDIASE MUNTRAITA
- 300 g Griekse yoghurt 2% vet
- 150 g lange komkommer (al schoongemaakt en in blokjes gesneden)
- 1 lepel appelciderazijn
- 2 lepels extra vergine olijfolie
- 2 kersentomaatjes
- q.b. munt (5/6 fijngesneden blaadjes)
- q.b. zout
- q.b. peper
Gereedschappen RECEPT INDIASE MUNTRAITA
#adv
- Schilmes
- Messen
- Terrines
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT INDIASE MUNTRAITA
Voor het bereiden van de Indiase muntsaus moet je de komkommer schillen en vervolgens in kleine blokjes snijden.
We gieten de romige Griekse yoghurt in een terrine en voegen vervolgens de komkommerblokjes toe.
We wassen ook de cherrytomaatjes, snijden ze in kleine stukjes en voegen ze toe aan de yoghurtcrème.
Vervolgens voegen we de gewassen en gehakte muntblaadjes en de smaakmakers toe.
We passen zout en peper aan.
We bedekken de Indiase muntraaita met huishoudfolie en laten het minstens 1 uur in de koelkast rusten.
Na de tijd serveer je het met gegrild vlees, kipspiesjes en paprika’s of met geroosterde toast en bruschetta!
Eet smakelijk met de romige raitasaus!
Annalisa
