Voor het recept van de Indiase muntraita saus is het voor mij moeilijk om de porties te geven omdat deze bereiding erg lijkt op tzatziki en ik ben er dol op en … ik heb het allemaal alleen opgegeten!!!!!!!!
Voor het bereiden van de zoute raita-crème met komkommer en munt is het beter om de stevigere en romiger Griekse yoghurt te gebruiken en een komkommer die misschien in een vergiet voor pasta is gelegd om het water te laten uitlekken waarmee het rijk is.
Voor dit recept heb ik een lange komkommer gekocht (niet de gebruikelijke die in een verpakking van 3 zat) en het leek minder waterig en met minder zaden, wat dus beter is voor meer romigheid in de Indiase muntraita.
De raita maakt deel uit van de Indiase gastronomie die vele varianten kent met citroen in plaats van azijn, een snufje curry, chilipeper in plaats van de cherrytomaatjes die ik heb toegevoegd, koriander in plaats van munt en nog veel meer!
Serveer de Indiase saus van komkommer, yoghurt en gehakte munt met vleesgerechten maar ook op bruschetta en/of croutons…
Frisse zomerse raita is ook een smakelijk idee voor een snelle snack… en zorg ervoor dat u het KOUD SERVEERT!
P.S. Terwijl ik online zocht, vond ik enkele recepten met tomaat en andere zonder… verschillende versies van hetzelfde recept!
MUNTRAITA INDIAS
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Indiase
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT MUNTRAITA INDIAS
- 300 g Griekse yoghurt 2% vet
- 150 g lange komkommer (al schoongemaakt en in blokjes gesneden)
- 1 eetlepel appelciderazijn
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 cherrytomaatjes
- q.b. munt (5/6 blaadjes fijngehakt)
- q.b. zout
- q.b. peper
Gereedschappen RECEPT MUNTRAITA INDIAS
#adv
- Dunschillers
- Messen
- Terrines
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT MUNTRAITA INDIAS
Om de Indiase muntsaus te bereiden, moet je de komkommer schillen en vervolgens in kleine blokjes snijden.
We gieten de romige Griekse yoghurt in een terrine en voegen vervolgens de komkommerblokjes toe.
We wassen ook de cherrytomaatjes en snijden ze in kleine stukjes en voegen ze toe aan de yoghurtcrème.
Dan voegen we de gewassen en gehakte muntblaadjes en de kruiden toe.
We stellen het zout en de peper af.
We bedekken de Indiase muntraita met plasticfolie en laten het minstens 1 uur in de koelkast rusten.
Na de tijd serveer je het met gegrild vlees, kipspiesjes en paprika’s of met geroosterde croutons en bruschetta!
Eet smakelijk met de romige raita saus!
Annalisa
