Een de Italiaanse Chantilly of diplomatieke room is een luchtige crème met een delicate smaak, perfect om taarten, gebak, diverse gistproducten en zandkoekjes in het algemeen te begeleiden.
De Chantilly is zeker een zoete saus die geweldig samengaat met een klassieker van de banketbakkerij zoals biscuitgebak en werd uitgevonden door de Fransman Vatel in 1671.
De Italiaanse Chantilly bestaat uit de combinatie van slagroom en banketbakkersroom, en de verschillende verhouding van de twee crèmes bepaalt de verschillende textuur.
Over het algemeen is de verhouding 1/3 of 2/3, dus voor een stevigere crème kunt u meer banketbakkersroom gebruiken of als u het licht en luchtig wilt, voegt u in verhouding meer slagroom toe.
De mijne is een compromis omdat het licht en schuimig is maar nog steeds vrij stevig blijft, zelfs als het in een spuitzak met een stervormige spuitmond wordt gezet….
Hoe gebruik je de Italiaanse Chantilly of diplomatieke room?
Deze luchtige zoete crème is perfect voor:
– het vullen van zandtaartschalen;
– het vullen van taarten, van de klassieke margherita taart tot de Sponge Cake;
– om botervrij koekjes te begeleiden;
– om soesjes te vullen;
– om muffins te garneren;
– om de cream tarte te vullen;
– voor de millefeuille en veel meer!
Hoe lang blijft de Italiaanse Chantilly of diplomatieke room goed?
Deze delicate en luchtige crème kan, mits goed bewaard in de koelkast met huishoudfolie, binnen 2 dagen worden geconsumeerd.
Voor de banketbakkersroom raad ik
dit recept aan, snel en gemakkelijk in de magnetron of 
dit andere van meester Knam…
Als je creatief wilt zijn en verschillende degen met likeuren en smakelijke vullingen wilt uitproberen, raad ik je aan om dit artikel te lezen, waar deze 3 elementen worden gecombineerd om geweldige desserts en taarten te maken! Oh ja… deze Italiaanse Chantilly wordt ook wel diplomatieke room genoemd!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Ho heb een kanaal geopend voor recepten open voor iedereen en gratis op WhatsApp geen meldingen en geen geluid, waar je je kunt abonneren door op deze link te klikken https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen! °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
ITALIAANSE CHANTILLY
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 3/5 personen
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT ITALIAANSE CHANTILLY
- 30 g Poedersuiker
- 250 g Verse vloeibare room
- q.b. Vanille-extract
- 500 g banketbakkersroom
Gereedschappen RECEPT CHANTILLY ROOM OF DIPLOMATIEKE ROOM
#ADV
- Handgarde
- Elektrische garde
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT ITALIAANSE CHANTILLY of DIPLOMATIEKE ROOM
Om een heerlijke Italiaanse chantilly te bereiden, klop je de verse room op die ijskoud moet zijn, samen met de elektrische garde en ook de kom: dit zal het proces vergemakkelijken en de room zal beter en sneller opgeklopt worden!
Zeef de poedersuiker en voeg deze toe aan de room.
Voeg ook het vanille-extract toe.
Voeg de banketbakkersroom toe aan de gezoete slagroom met behulp van een handgarde om de twee texturen beter te mengen.
Doe de Italiaanse Chantilly of diplomatieke room in individuele kommetjes als je het met koekjes wilt serveren of doe enkele lepels op een serveerschaal als je het met taarten, gebakjes, panettones en pandoro’s wilt serveren… Eet smakelijk met de Italiaanse Chantilly!
Annalisa
