Kaasnuggets oftewel zachte hapjes van binnen en krokant van buiten, heel eenvoudig gemaakt met eiwitten (overgebleven van de banketbakkersroom die ik de andere dag maakte), geraspte Parmezaanse kaas en om het deeg een kleurtje te geven, een beetje vers gehakte peterselie!
Ze zijn onweerstaanbaar, de een na de ander, erger dan kersen, ik heb er een heleboel gegeten en een hele mand vol, oh jee!
Het is een last-minute voorgerecht want het gaat zo snel, precies wanneer de gasten in de lift of op de trap zijn!
Ik heb Parmezaanse kaas gebruikt die ik in overvloed had gekocht omdat ik goede kortingen in de supermarkt vond, maar als je gemengde geraspte kazen hebt, kunnen we die ook zonder problemen gebruiken.
Ik hou van zowel warme als koude voorgerechten en deze zou ik op de lijst zetten met die lauwe, haha, maar het is een gerecht om direct te maken en te eten!
Op de blog zijn er duizend en één voorgerechten omdat ik die zo leuk vind en ze zijn zo variabel dat het altijd interessant is om nieuwe recepten te proberen, en ik geef je enkele bereidingen zoals:
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: naar wens
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 3 eiwitten
- 120 g geraspte Grana Padano (of Parmezaanse kaas of gemengde geraspte kazen)
- q.b. gehakte peterselie (optioneel)
- q.b. zonnebloemolie (arachide)
Benodigdheden
#ADV
- Pannen
- Kommetjes
- Voedselverpakkingen
- Keukenpapier
Stappen
1) Het is geen echt recept, laten we zeggen dat het een leuk ideetje is dat in 5 minuten klaar is dus…
2) In een kommetje doe ik de eiwitten, voeg de gekozen geraspte kaas toe en een beetje vers gehakte peterselie.
3) Ik meng alles, bedek met plasticfolie en laat het 15/20 minuten in de koelkast om op te stijven.
4) Deze stap is niet verplicht als je haast hebt of de gasten echt aan tafel zitten te trommelen van de honger, maar… als je het doet, blijven de kaasachtige nuggets compacter!
5) In een kleine pan met hoge randen heb ik veel zonnebloemolie gedaan en als de temperatuur goed is*, laat ik de nuggets met Parmezaanse kaas erin vallen om ze goudbruin te bakken en vrolijk te laten rollen tijdens het koken.
6) Vervolgens leg ik ze op speciaal absorberend papier en serveer ze onmiddellijk met een goed glas Pignoletto of een spritz om de mond te reinigen van de frituur (elke smoes is goed voor een glas frisse wijn of aperitief)
Eet smakelijk!
Annalisa°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
GA TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN LEKKERE RECEPTEN VAN DE BLOG De keuken van ASI
Houden jullie van mijn recepten? Volg me dan op INSTAGRAM en op de fanpagina van de blog op Facebook om geen enkel recept of special te missen en samen met mij de verschillende bereidingen te bespreken!!!
Copyright 2022© Annelies Altini, Alle rechten voorbehouden
Annalisa zegt…
1) Ik heb peterselie gebruikt, maar ik proefde het niet, dus… de volgende keer maak ik kaasnuggets met basilicum, wat ik denk dat een erg aangename smaak zal geven!
