De kaki jam, of liever de kaki confituur, is een conserve gemaakt met seizoensfruit, met de klassieke kaki, niet de harde vanillekaki met een minder uitgesproken kleur.
Het recept las ik op Agrodolce en ik besloot het meteen te proberen met de kaki’s die mijn moeder me afgelopen zondag had gegeven. De citroen past er perfect bij, dat beetje zuur is fantastisch en balanceert de smaak bij de eerste hap, maar… laten we de kaki jam gaan maken, oeps… confituur!
KAKI JAM
P.S. De kaki’s zijn een fruitsoort die ik heel lekker vind; ik verslind ze binnen enkele ogenblikken en hoop altijd dat ze mooi rijp zijn, anders samentrekken ze de mond, en die ervaring is echt onaangenaam, maar laten we naar de keuken gaan… DIT is de juiste keer ^_^
P.P.S. Belangrijk voordat je diversen conserven maakt, is het steriliseren van de potten, en ik nodig je uit om dit artikel te lezen!!!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend voor recepten dat voor iedereen gratis toegankelijk is op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waaraan je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
KAKI JAM
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3 kleine potjes
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Herfst, Winter
Ingrediënten RECEPT KAKI JAM
- kg kaki's
- 450 g suiker
- 1 appel (nodig voor de natuurlijke gelvormende pectine)
- 1 citroen (onbehandeld)
Gereedschappen RECEPT KAKI JAM
#ADV
- Pan
- Pot
- Schuimspanen
- Messen
Bereiding RECEPT KAKI JAM
Schil de kaki’s voorzichtig, verwijder de pit en de binnenste vezels.
Verzamel het vruchtvlees in een pan.Voeg nu de gewassen, geschilde en ontklokte appel toe.
Snijd het ook in stukjes en meng alles om de kaki jam voor te bereiden.
Voeg ook het sap en de schil van de biologische of in ieder geval onbehandelde citroen toe.
Voeg ook de suiker toe aan de pan en meng alle ingrediënten goed.
Giet alles vervolgens in een pan en op een matig vuur, zet je schrap en wacht tot het mengsel dikker wordt.
Het is belangrijk om het schuim indien nodig te verwijderen van het mengsel van de kaki jam.
Als het de juiste consistentie heeft bereikt, giet het in gesteriliseerde potten die je dan ondersteboven moet zetten en volledig laten afkoelen.
Het is niet erg zoet en voor mij is dat positief en de citrusachtige noot van de citroen is het laatste aroma dat blijft hangen en is erg aangenaam!
Geniet van je ontbijt met de kaki jam!
Advies en notities
Ik hou van koken en onder de klassieke bereidingen houd ik er ook van om conserven te maken, zowel van fruit als van groenten, en deze kaki confituur is perfect voor het herfstseizoen.
De kaki of kaki is een weinig gebruikt, erg calorierijk fruit (65 calorieën per 100 gram product) met laxerende, diuretische eigenschappen en rijk aan vezels en je kunt er niet alleen confituren mee maken, maar ook bavarois en andere heerlijke desserts!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Vind je mijn recepten leuk? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER en op de blogpagina op Facebook om geen enkel recept of special te missen en om met me te praten over verschillende voorbereidingen!!!
