Voorbereiding RECEPT KERSEN EN KRUIJELS VAN ZANDDEEG

• Smelt de boter op een laag vuur in een pan en laat het daarna afkoelen.

  Doe in een schaal de bloem, de suiker, de zaadjes van de vanillepeul en het bakpoeder.

• Voeg dan het geklopte ei toe en meng het goed door het mengsel.

  Giet de gesmolten boter erbij en kneed een beetje om een ‘kruimelig’ mengsel te krijgen.

• Na het invetten en bebloemen van de vorm leg je langs de randen en op de bodem de kruimels van zanddeeg en druk je het licht aan om het mengsel net iets samen te drukken.

• Zeef de ricotta door het in een kom te laten vallen.

  Voeg dan de suiker en het eiwit toe, goed roeren tot een egaal mengsel.

  Verdeel het mengsel zorgvuldig in de vorm.

• Doe vervolgens de kersen, uitgelekt van de siroop.

  Bedek nu het oppervlak van de kersen en kruimels van zanddeeg taart met de resterende zanddeegkruimels.

  Bak op 170° C ongeveer 35 minuten of afhankelijk van de eigenschappen van je oven.

• Als de kersen en zanddeeg taart gaar is, laat het afkoelen en ontvorm het voorzichtig.

• Bestrooi de kersen en kruimels van zanddeeg taart met poedersuiker en serveer het eventueel met een mooie toef slagroom.

  Eet smakelijk met deze eenvoudige en zeer smakelijke taart!

  Annalisa