VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT KERSENSTAMMETJE ZONDER BAKKEN

• Ten eerste
  
  klop de verse slagroom op tot een stevige en luchtige massa.
  Voeg nu de gecondenseerde melk en het vanille-extract toe.

• Meng voorzichtig en met opwaartse bewegingen met een flexibele spatel.

  Meng de kersenjam met een eetlepel van de kersensiroop.

• Giet de kersen in een vergiet om ze uit te lekken en zet ze opzij.

  Een deel van de siroop kun je bewaren om later een beetje over de gesneden plakjes te gieten… maar dat is aan jou!

• Bekleed een cakevorm van 28 cm met plasticfolie.

  Giet ongeveer de helft van het mengsel erin en verdeel de kersen en een beetje van het jam/siroopmengsel erover.

• Giet nu de resterende ijsmassa en vervolgens de kersen en het siroop- en jammengsel.

  Marmer het mengsel met cirkelvormige bewegingen met een lange tandenstoker en zet het kersenstammetje de hele nacht in de vriezer.

• Na de tijd smelt je de pure chocolade met de room en laat het op kamertemperatuur staan, af en toe roerend.

  Haal het semifreddo eruit en zet het al op de serveerschaal, decoreer het met de gesmolten chocolade en verdeel er meringues en gekleurde snoepjes over voordat het hard wordt of wat je naar wens hebt gekozen.

• Zet de ijstaart terug in de vriezer tot het moment dat je ervan geniet met je familie en vrienden en haal het ongeveer 10 minuten voor het eten eruit! Eet smakelijk met het kersenstammetje!

  Annalisa