Een kerstgrapje, dit idee van de kerst caprese salade, ja ik weet het, maar af en toe zijn deze “slimme recepten” precies wat je nodig hebt, vooral nu we grote stappen zetten naar 25 december!
Ik zal de ingrediënten hieronder opschrijven, maar het is duidelijk dat je alleen de foto hoeft te bekijken om het zonder problemen na te maken, toch???
Ik heb voor deze KERSTSALADE caprese gekozen voor zowel rode als gele datterini-tomaatjes die ik altijd bij de supermarkt Esselunga in de Via Guelfa in Bologna vind.
Persoonlijk heb ik ze heel gelaten, maar als je wilt, kunnen we een basis maken door het hele bord te bedekken met plakjes tomaten, zelfs de dichtere, maar let op, ze kunnen zeker wat vocht vrijgeven!
DE KLASSIEKE CAPRESE is ontstaan in Capri en is in de loop van de tijd zeker een Italiaans culinair symbool geworden, zoveel zelfs dat er een dag aan is gewijd om het te vieren, namelijk 13 juni.
Het schijnt te zijn bedacht in de naoorlogse periode door een zeer patriottische bouwvakker die een sandwich zou hebben gevuld met deze ingrediënten die de kleuren van onze driekleurige vlag oproepen, maar een andere hypothese is dat het een gerecht was dat werd uitgevonden voor een futuristisch menu (ongeveer jaren twintig) tijdens een diner gewijd aan de oprichter van deze beweging Filippo Tommaso Marinetti.
Hoe dan ook, de caprese salade is een gerecht dat erg populair is, geschikt voor alle seizoenen, maar dat in de zomer de show steelt omdat het lekker en supersnel is!!!!!!!!!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend voor recepten open voor iedereen en gratis op WhatsApp, geen meldingen en geen geluid, waaraan je je kunt aanmelden door op de link hier https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F te klikken en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
Je kunt hieronder meer recepten met het thema Caprese vinden:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis
INGREDIËNTEN
- 4 mozzarella's
- 1 verpakking cherrymozzarella
- 300 g datterini tomaatjes
- naar smaak kruidnagels (om ogen en knoopjes te maken)
- naar smaak roze peper (om de mond te tekenen)
- naar smaak wortel (dunne plakjes als een driehoek voor de "neus")
GEREEDSCHAPPEN
- Dienbladen
- Borden
- Messen
VOOR DE VOORBEREIDING VAN HET KERST CAPRESE SALADE RECEPT
Oké… Ik was de rode en gele tomaatjes en droog ze goed af met een schone doek of keukenpapier.
Op mijn serveerschaal plaats ik in het midden de mozzarella’s, en droog ze een beetje af van het conserveringsvocht.
Ik prik ze door om het gezichtje en het kledingstuk met de kruiden te maken, en maak dan met een stukje wortel de neus.
Ik omring de mozzarella met gekleurde gemengde tomaatjes of de variëteit die ik wil, en bedek het hele bord of dienblad dat dan op tafel komt.
Ik leg hier en daar enkele cherrymozzarella’s en vervolgens maak ik met rucola bladeren een kraag en voeg ook andere willekeurig op het bord toe.
Gekruid met extra vierge olijfolie, azijn als je wilt (ook appel- of balsamicoazijn), zout en peper en aan tafel!
Eet smakelijk! Annalisa
P.S. Ik gebruikte rucola omdat het perfect leek als kraag, de revers…
LEUGENAAR… je had geen verse basilicum en je had geen zin om je aan te kleden* om naar de supermarkt te gaan! Lievelings leugen 😁
* Niet dat ik thuis ongedekt ben, maar ik ben erg comfortabel in een trainingspak, terwijl ik als ik naar buiten ga meer formeel ben!
