Hier is een eenvoudige maar indrukwekkende taart omdat de kerst cream tart met room of kersttaart die ik vandaag in mijn keuken heb gemaakt, een beetje een scheve kerstboom voorstelt, gemaakt met 3 lagen zanddeeg en een witte melk- en roomcrème die ik een paar dagen geleden heb uitgeprobeerd en het is … heerlijk!
Ik heb de kerst cream tart kerstboom versierd met smarties, marshmallows, zandkoekjes met glazuur en suikerhagels, kleine bomen en een suikermannetje, chocolade druppels en chocolade bladeren.
Niet alle deegsoorten zijn geschikt voor dit soort taart, dus…
Met welk deeg maak je de basis van de cream tart? Naast het klassieke gele zanddeeg en cacao kunnen we een zanddeeg maken!
Hoe varieer je de decoratie van de kerst taart cream tart kerstmis taart in de vorm van een boom?
Hier kunt u echt op 300 manieren uw gang gaan:
– vers fruit zoals bijvoorbeeld bosbessen, frambozen, bramen;
– stukjes kinderchocolade;
– eetbare bloemen;
– gemengde macarons;
– meringues;
– kleine chocolaatjes.
Het belangrijkste ingrediënt van de Kerst cream tart is de basis zanddeeg, zeer belangrijk in de patisserie, die op 3 manieren kan worden bereid:
1) klassiek
2) vergruisd
3) gemonteerd
HET KLASSIEKE ZANDDEEG wordt bereid met suiker, koude boter, vanille- en/of citroenaroma en vervolgens door eieren en bloem toe te voegen, zo min mogelijk kneden met de hand of in de keukenmachine en het vervolgens laten rusten in de koelkast.
HET VERGRUISTE ZANDDEEG kneedt koude boter in stukjes, meel en aroma’s en voegt vervolgens suiker en bloem toe voor een brosser zanddeeg.
HET GEMONTEERDE ZANDDEEG begint met het mengen van suiker, zachte boter en aroma’s en vervolgens worden de dooiers en de bloem toegevoegd, het resultaat is een zacht deeg dat onmiddellijk wordt gebruikt met behulp van een spuitzak.
Als je in plaats van het klassieke zanddeeg de cacao zanddeeg wilt gebruiken, laat ik je het onfeilbare recept van meester Knam achter
CACAO ZANDDEEG
Eerder heb ik een cream tart in de vorm van een ring voor Valentijnsdag gemaakt, hier is die ▼
CREAM TART VALENTIJNSDAG
Het recept van de melk- en geklopte roomcrème is hier ▼
MELK EN ROOM CRÈME
KERST CREAM TART KERSTMIS TAART
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 10 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
Ingrediënten RECEPT KERST CREAM TART KERSTMIS TAART
- 3 dooiers (gemiddeld ei)
- 450 g bloem 00
- 120 g poedersuiker
- 220 g boter (koud)
- 2 snufjes fijn zout
- biologische citroen (geraspte schil)
- naar smaak chocolaatjes
- naar smaak chocoladedruppels
- naar smaak sandkoekjes met hagelslag en glazuur
- naar smaak marshmallows (in 4 stukken gesneden)
- naar smaak suikerdecoraties in kerstvorm
- naar smaak smarties
- naar smaak zilveren suikerhagels
Gereedschap RECEPT KERST CREAM TART KERSTMIS TAART
#ADV
- Kom
- Bakpapier
- Deegroller
- Mes
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT KERST CREAM TART KERSTMIS TAART
Voor de cream tart in de vorm van een kerstboom heb ik eerst het zanddeeg bereid.
Doe alle ingrediënten in de mixer, gebruik pulseren om de messen niet te warm te laten worden en meng alles tot kruimels.
Kneed en rol nu het zanddeeg uit voor de kersttaart tussen 2 vellen bakpapier.
Voor de dikte… niet te dun maar ook niet 1 cm voor mij althans!
Leg nu het deeg in voedselfolie in de koelkast voor minstens 30 minuten.
Na de gebruikelijke rust in de koelkast van minstens 30 minuten, heb ik het zanddeeg uitgerold voor deze kersttaart met de deegroller tussen 2 vellen bakpapier en probeerde ik de vorm van de boom te traceren.
Naast het maken of proberen te maken van de kerstboom, heb ik ook sandkoekjes in kerstvorm gemaakt zoals 2 kometen en 3 sneeuwmannetjes.
Ik bakte in een voorverwarmde oven op 180°C voor heel kort, net genoeg om te kleuren en mijn oven is razendsnel!
Laat afkoelen en bereid de andere 2 basislagen… of tenminste mijn boom bestaat uit 3 lagen zanddeeg.
Doe wat voor u het meest comfortabel is en als u de lagen vermindert, pas dan de hoeveelheden van het deeg aan of vries het overtollige zanddeeg in voor andere heerlijke recepten naast de kerst cream tart kerstmis taart.
Terwijl de gelaagde kersttaart met zanddeeg in de oven aan het bakken en afkoelen is, bereiden we de room- en melkcrème of de crème die we verkiezen en die we zullen gebruiken voor de vulling van de kerst cream tart.
Ik laat u ook dit artikel waar u veel interessante suggesties vindt voor dit en andere zoete recepten.
Als alles klaar is, leggen we op het werkvlak of direct op het serveerbord de basis van zanddeeg in de vorm van de boom, daarna versieren we met de crème, in een spuitzak met grote gladde spuitmond en bedekken we de hele kerstboom van de net gemaakte cream tart van zanddeeg.
Dek af met de tweede kerstboom van zanddeeg, voeg meer crème toe en plaats vervolgens de derde en laatste kerstboom die met het zoete zanddeeg is bereid.
Nu rest alleen nog het versieren met sandkoekjes, met gummy snoepjes, met chocolaatjes, met suikerdecoraties… met alles wat u mooi en lekker vindt!
Eet smakelijk met de kerst cream tart met room!
Annalisa
De cream tart of tart cake is een smakelijk en bijzonder idee van de Israëlische patissier Adi Klinghofer in Tel Aviv.
