Hier is een dessert bedacht voor de komende feestdagen: een Kerst Zuccotto gemaakt zonder bakken en als basis enkele plakjes pandoro.
Het is een dessert dat je ook van tevoren kunt maken door het in de vriezer te bewaren. Haal het er op tijd uit en laat het in de koelkast staan voordat je het proeft, versierd met toefjes zoete vulling, bestrooid met cacao en met koekjes in de vorm van een boom waarvoor je een rol kant-en-klare zanddeeg kunt gebruiken!
HOE DE KERST ZUCCOTTO TE VARIËREN?
1) We kunnen de zuccotto maken met lange vingers;
2) We kunnen de zuccotto vorm bekleden met grote zachte lange vingers;
3) We kunnen de kerst zuccotto maken met een mascarpone en room vulling;
4) We kunnen de gekonfijte vruchten weglaten en pure chocolade druppels, melk of witte chocolade toevoegen;
5) We kunnen een tiramisu zuccotto maken door de lange vingers met koffie te laten doordrenken;
6) We kunnen ook de kerst zuccotto glaceren met gesmolten chocolade en nog veel meer!
Laten we de Kerst Zuccotto gaan voorbereiden… volgen jullie mij?
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een recepten kanaal geopend dat voor iedereen gratis is op WhatsApp zonder notificaties en zonder geluid. Je kunt je aanmelden door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
KERST ZUCCOTTO
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 8/10 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- n.v.t. pandoro in plakjes (verticaal)
- 350 g koeienricotta
- 150 g mascarpone
- 50 g pistachestukjes
- 50 g gemengde gekonfijte vruchten in blokjes
- 10 amaretti
- n.v.t. amaretto likeur (of rum of sinaasappel naar smaak)
- 2 eetlepels Poedersuiker (vlak)
- 250 ml Verse vloeibare room
- 150 g mascarpone
- n.v.t. Pure cacao poeder
- n.v.t. Rode bes
- n.v.t. koekjes in de vorm van een boom
- 1 eetlepel Poedersuiker
Recept Voorbereiding Kerst Zuccotto
Om te beginnen bekleed je de zuccotto vorm (de mijne is ongeveer 18 cm breed en 10 cm hoog) met plasticfolie.
Snijd een tiental verticale plakjes pandoro en plaats ze dicht bij elkaar langs de hele vorm.
Doe in een glas een beetje amaretto likeur (of iets anders naar keuze) en een beetje water en met dit mengsel doordrenk je lichtjes de plakken van het dessert.Voor de vulling meng je de koeienricotta om deze zacht te maken of zeef je deze.
Voeg de zachte mascarpone en de poedersuiker toe.
Meng het zoete kaas mengsel goed.
Voeg nu de pistachestukjes, de blokjes gemengde gekonfijte vruchten en de verkruimelde amaretti toe.
Vul de holte van de zuccotto door deze een beetje aan te drukken.Laat het enkele uren in de koelkast om te stabiliseren als je het snel wilt eten, anders plaats je het in de vriezer.
Klop vlak voor het eten de room op en meng deze met de zachte mascarpone.
Voeg de poedersuiker toe en versier de hele Kerst Zuccotto met een spuitzak.
Bestrooi alles met de pure cacao, voeg de rode bes toe en plaats langs de omtrek de koekjes in de vorm van een boom en serveer…Eet smakelijk met de Kerst Zuccotto!
Annalisa
Adviezen en aantekeningen
Er zijn veel desserts op de blog die ik heb gewijd aan de feestdagen aan het einde van het jaar en in dit artikel vind je 17 heerlijke en overheerlijke desserts!
Auteursrechten © 2017 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
