Ik was op zoek naar nieuwe ideeën voor kerstgerechten, terwijl ik ook op buitenlandse sites en blogs keek, vooral Amerikaanse, en ik vond dit idee van een boompje gemaakt met een spuitzak bovenop de canapés met melkbroodjes en met gekleurde paprika balletjes heel interessant.
Ik vond het meteen leuk omdat het eenvoudig, snel, maar ook zeer spectaculair is.
Op mijn blog van recepten in boomvorm zijn er al veel, zowel zoet als hartig, maar deze crostini met ricotta en pesto ontbraken nog… en ik kon het niet laten om ze op mijn manier opnieuw te maken en toe te voegen aan de collectie van kerst recepten.
Ik heb ervoor gekozen om de ricotta niet te kruiden omdat de PESTO al van zichzelf smaakvol is en ik moet zeggen dat, hoewel het ‘flauwekul’ lijkt, ze echt smakelijk zijn. Perfect voor het kerstbuffet maar ook voor het Oudejaarsavond diner!!!!!!
Deze kerstcanapeetjes kun je zonder problemen van tevoren bereiden. Ik heb ze geprobeerd en ik kan je vertellen dat er binnen een paar uur in de koelkast niets gebeurt: de ricotta blijft stevig, de pesto scheidt niet en het boompje blijft perfect. Aan jou de keuze, zoals altijd!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een recepten kanaal geopend voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waaraan je je kunt inschrijven door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Als je op zoek bent naar aperitiefhapjes ben je op de juiste plek en hier op mijn blog vind je ze van alle soorten en ik nodig je uit om op de links hieronder te klikken:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 12 Stuks
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 6 melkbroodjes (doormidden te snijden)
- 70 g ricotta
- 3 taggiasca olijven (ontpit en in vieren gedeeld, of in ieder geval deed ik dat)
- q.b. rode paprika
- q.b. gele paprika
- q.b. pesto (voor mij klassieke barilla)
Gereedschap
- Messen
- Spuitzakken
Stappen
Snijd elk melkbroodje doormidden.
Toast de binnenkanten in een antiaanbakpan voor enkele minuten, de sneetjes brood (dit doe ik zodat de pesto of mousse die erop komt, niet te snel door het kruim wordt opgenomen).
Smeer een beetje ricotta, net een dun laagje, op de duidelijk koude canapé.
Was twee paprika’s van verschillende kleuren en maak er kleine schijfjes van die vervolgens in dobbelsteentjes van gelijke grootte worden gesneden (ik slaag daar nooit in).
Doe klassieke Genovese pesto in een spuitzak en trek boompjes met een zigzaglijn.
Voeg de paprikadobbelsteentjes toe als lichtjes/balletjes en klaar is kees!Ze zijn beslist eenvoudig, schattig en ik zweer dat ze echt lekker zijn!
Smakelijk eten! Annalisa
