Ik was op zoek naar nieuwe ideeën voor kerstgerechten, terwijl ik ook op buitenlandse sites en blogs, vooral Amerikaanse, keek, en ik was erg onder de indruk van dit idee van het boompje gemaakt met de spuitzak bovenop de toastjes met melkbroodjes en gekleurde paprika balletjes.
Het beviel me meteen omdat het eenvoudig, snel, maar tegelijkertijd super spectaculair is.
Op mijn blog vol boomvormige recepten staan er al veel, zowel zoet als hartig, maar deze croutons met ricotta en pesto ontbraken nog… en ik kon het niet laten om ze op mijn manier opnieuw te maken en toe te voegen aan de collectie van kerstrecepten.
Ik heb ervoor gekozen om de ricotta niet te kruiden omdat de pesto al op zichzelf smaakvol is en ik moet zeggen dat hoewel het ‘simpel’ is, ze echt smakelijk zijn. Perfect voor het buffet van het kerstdiner maar ook voor het Oudjaarsdiner Oud en Nieuw!!!!!!
Deze kersttoastjes kun je ook van tevoren bereiden, zonder problemen. Ik heb ze geprobeerd en ik kan je vertellen dat er na een paar uur in de koelkast niets gebeurt: de ricotta blijft stevig, de pesto scheidt niet en het boompje blijft perfect. Aan jullie de keuze, zoals altijd!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een recepten kanaal geopend dat voor iedereen open en gratis is op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waar je je op kunt abonneren door op de link hier https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F te klikken en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Als je op zoek bent naar voorgerechten, ben je hier op de juiste plek en op mijn blog vind je allerlei soorten en ik nodig je uit om op de links hieronder te klikken:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 12 Stuks
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 6 melkbroodjes (doormidden gesneden)
- 70 g ricotta
- 3 taggiasche olijven (zonder pit en in vieren gesneden of althans, zo deed ik het)
- q.b. rode paprika
- q.b. gele paprika
- q.b. pesto (voor mij klassieke barilla)
Gereedschappen
- Messen
- Spuitzakken
Stappen
Snijd elk melkbroodje doormidden.
Rooster de binnenkanten in een koekenpan voor een paar minuten, de sneetjes brood (ik doe dit zodat de pesto of mousse niet te snel door het kruim wordt opgenomen).
Smeer een dunne laag ricotta op de duidelijk koude toast.
Was twee paprika’s van verschillende kleuren en snijd ze in kleine reepjes die dan in kleine blokjes worden gesneden van dezelfde grootte (ik krijg het nooit voor elkaar).
Doe klassieke Genovese pesto in een spuitzak en trek kleine boompjes met een ‘zigzag’ lijn.
Voeg de paprikablokjes toe als lichtjes/balletjes en klaar is Kees!Ze zijn echt simpel, schattig en ik zweer, gewoon lekker!
Eet smakelijk! Annalisa
