Voor dit gerecht heb ik kikkererwten uit glas gebruikt, maar als je droge wilt nemen, overweeg dan 250 gram die vervolgens ongeveer 12 uur in koud water moeten worden geweekt.
Kikkererwten en snijbiet gestoofd in de pan is een eenvoudig, rustiek en smaakvol gerecht dat kan vergezeld gaan van een stuk vlees maar ook een stuk kabeljauw uit de oven bereid met gemengde kruiden.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal van recepten geopend voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waaraan je je kunt abonneren door op de link hier https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F te klikken en elke dag een zoet en een hartig recept kunt lezen!°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Erg goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente
Ingrediënten
- 300 g gekookte kikkererwten, geblancheerd
- 300 g snijbiet
- 50 g tomatenpuree
- 3 eetlepels bevroren soffritto (selderij, wortelen en uien)
- 1 teen knoflook
- 1/2 glas droge witte wijn
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
Gereedschap
- Casseroles
- Spatels
- Snijplanken
- Messen
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT KIKKERERWTEN EN SNUIFBIET GESTOOFD IN DE PAN
In een pan doe ik een paar eetlepels extra vergine olijfolie en bak ik de fijngehakte wortelen, selderij en uien zachtjes met de gekneusde knoflookteen.
Dan verwijder ik de knoflook en blus af met de wijn, terwijl ik de alcohol laat verdampen op hoog vuur.
Daarna voeg ik de kikkererwten toe, uitgelekt van de bewaarvloeistof en snel afgespoeld onder stromend water.
Ik voeg de tomatenpuree, de gewassen en in stukjes van ongeveer twee centimeter gesneden snijbiet toe, voeg een soeplepel water toe en nadat ik zout en peper heb toegevoegd, dek ik af met een deksel en laat ik ongeveer 30 minuten koken.
Ik controleer altijd het koken zodat het niet te droog wordt en na het op smaak brengen met zout en peper, rest mij niets anders dan aan tafel te serveren.
Het is een bijna banaal gerecht, maar erg smakelijk!
Eet smakelijk!
Annalisa
Ik herinner je eraan dat je bovenaan waar je het blogmenu ziet, een vergrootglas 🔎 vindt waarmee je, door een ingrediënt of de titel van een recept in te voeren, alle bereidingen kunt vinden die die titel of dat ingrediënt hebben, en ik hoop dat je onder hen recepten leest die je leuk vindt!
