Voor dit gerecht heb ik kikkererwten in glas gebruikt, maar als je gedroogde wilt gebruiken, overweeg dan 250 gram, die vervolgens ongeveer 12 uur in koud water moeten worden geweekt.
Kikkererwten en snijbiet stoofschotel in de pan is een eenvoudig, rustiek en smakelijk gerecht dat kan worden geserveerd met een stuk vlees of zelfs met een stuk kabeljauw uit de oven bereid met gemengde kruiden.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend voor recepten, open voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waar je je kunt aanmelden door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kunt u een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente
Ingrediënten
- 300 g gekookte kikkererwten
- 300 g snijbiet
- 50 g tomatenpuree
- 3 eetlepels bevrozen groentemengsel (selderij wortels en ui)
- 1 teentje knoflook
- 1/2 glas droge witte wijn
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
Hulpmiddelen
- Kookpannen
- Spatels
- Snijplanken
- Messen
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT KIKKERERWTEN EN SNIJBIET STOOFSCHOTEL IN DE PAN
In een braadpan voeg ik een paar eetlepels extra vergine olijfolie toe en fruit ik zachtjes het mengsel van wortels, selderij en ui met de geplette knoflookteen.
Ik verwijder dan de knoflook en blus af met de wijn terwijl ik het alcoholische deel op middelhoog vuur laat verdampen.
Ik voeg vervolgens de kikkererwten toe, die ik heb uitgelekt uit hun conserveervocht en snel heb afgespoeld onder de stromende kraan.
Ik giet de tomatenpuree erbij, de snijbiet die gewassen is en in stukken van ongeveer twee centimeter is gesneden, ik voeg een soeplepel water toe en nadat ik heb gezouten en gepeperd, dek ik af met een deksel en laat ik ongeveer 30 minuten koken.
Ik controleer altijd de kookvoortgang om te voorkomen dat het te droog wordt en nadat ik de smaak heb aangepast met zout en peper, rest mij alleen nog om het op tafel te serveren.
Het is een bijna alledaags gerecht, maar zeer smakelijk!
Eet smakelijk!
Annalisa
Ik herinner u eraan dat bovenaan, waar u het menu van de blog ziet, een vergrootglas 🔎 is, waarmee u door een ingrediënt of de titel van een recept in te voeren, alle voorbereidingen kunt vinden die die titel of dat ingrediënt hebben, en ik hoop dat u onder deze recepten iets vindt dat u bevalt!
