Dit recept voor kip en groenten met paneerlaagje duikt af en toe op het web op omdat het goedkoop is, we kunnen de groenten bijna oneindig variëren en we kunnen het zowel in de oven als in de airfryer bereiden.
Als groenten stel ik naast aardappelen en courgettes ook cherrytomaatjes en/of datterini voor, maar ook uienringen, venkel en wortelrondjes!
Als we stevige groenten zoals pompoen gebruiken, moeten we ze enkele minuten blancheren in gezouten kokend water en vervolgens, als ze afgekoeld zijn, bedekken met paneermeel en de bereiding in de oven die we in onze keukens hebben voltooien.
En als je van traditionele kipgerechten houdt, probeer dan ook eens de kip ‘ncip ‘nciap uit de Marche.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend voor recepten, toegankelijk voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waar je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT KIP EN GROENTEN MET PANEERLAAGJE
- 500 g kipfilet (in blokjes)
- 2 courgettes (groot, in blokjes)
- 2 aardappelen (10 minuten geblancheerd in kokend water)
- 2 teentjes knoflook
- q.b. paneermeel
- q.b. geraspte Grana Padano
- q.b. gedroogde oregano
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. extra vierge olijfolie
Gereedschap RECEPT KIP EN GROENTEN MET PANEERLAAGJE
- Bakpapier
- Bakken
- Messen
- Schalen
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT KIP EN GROENTEN MET PANEERLAAGJE
Snijd de kipfilet in blokjes en verwijder ook de witte vetdraden en het Y-vormige bot dat het vorkbeen of vorkje van de kip wordt genoemd.
Dit bot was de hoofdrolspeler in een spelletje om het geslacht van een toekomstige geboorte te voorspellen dat we thuis met mijn moeder speelden.
Hoe werd er gespeeld? Twee personen beslissen of die vrouw een jongen of een meisje zal baren en nemen de twee delen van het vorkbeen en trekken… Als de man het grootste deel van het bot in zijn hand houdt, dat nooit precies in tweeën breekt, zal de zwangere vrouw een jongen krijgen, anders, als een vrouw het langste bot vasthoudt, zal er een meisje geboren worden. (een verdere nieuwsgierigheid die me deed glimlachen vanwege de toeval, ze praten er nu net over in de laatste aflevering van de derde serie van THE BEAR op Disney plus!)
Laten we teruggaan naar het recept, sorry!
In een kom meng ik op gevoel paneermeel, geraspte kaas, zout, peper, gedroogde oregano en gehakte knoflook goed door elkaar om de ingrediënten van de paneerlaag goed te combineren.
Dan voeg ik de kipblokjes toe en probeer ze goed te bedekken met dit smakelijke mengsel.
Ik snijd vervolgens de courgettes in plakjes en de reeds gekookte aardappelen in stukjes en voeg ze toe in de kom, waarbij ik de gerechten steeds smaak geef.
Ik bekleed de bakplaat met bakpapier en schik de kip en de groenten met paneerlaagje zodat ze elkaar niet overlappen.
Ik besprenkel of voeg extra vierge olijfolie toe met de speciale sproeier en bak ongeveer 25 minuten op 190°C in de statische modus of afhankelijk van de kenmerken van onze huishoudelijke oven.
Het is een eenvoudig en smakelijk gerecht waar ook de kleintjes van thuis van zullen genieten, deze kip en groenten met paneerlaagje daar ben ik zeker van!
Eet smakelijk! Annalisa
Ik laat je ook deze scaloppine van varkensvlees achter, zeer smakelijk met kappertjes en citroen!
Begin met bladeren op mijn blog en lees de LIJST VAN ALLE RECEPTEN !
