Kippenei met honing en kaneel is een energiedrank en verkwikkend, heerlijk tijdens de wintermaanden, gemakkelijk en smakelijk, een soort zabaglione zou ik zeggen….
Het is alcoholisch gezien de aanwezigheid van rum of andere drank, maar als je het voor de kleintjes wilt maken, laat dan de likeur weg en voeg een snufje cacao toe!
Het kippenei is ook een bloem met geelachtige bloemblaadjes
(Foto van Meneerke bloem genomen van de site Wikipedia)
die je zeker in de velden hebt gezien!
Deze uitdrukking(kippenei) wordt zelden gebruikt om de toestand van iets extreem zeldzaams aan te duiden, iets onvindbaars, absoluut origineel!
Deze uitdrukking (maar ook pauwenei) komt voor in de geschriften van Aristophanes in zijn komedies, juist om een object aan te duiden, een waardevol bezit dat uniek en zeldzaam is en van uitzonderlijke aard!
Ik ben gek op zelfgemaakte dranken en likeuren en ik stel voor dat je al gepubliceerd op mijn blog De keuken van Asi deze collectie van digestieven bekijkt:
10 RECEPTEN VAN ZELFGEMAAKTE LIKEUREN
KIPPENEI MET HONING EN KANEEL
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT KIPPENEI MET HONING EN KANEEL
- 1 eidooier (gepasteuriseerd ongeveer 16 gram)
- 2 eetlepels honing (voor mij Millefiori)
- 200 ml melk (voor mij volle hoge kwaliteit Granarolo)
- 2 snufjes kaneelpoeder
- 50 ml rum of anijs of sambuca
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT KIPPENEI MET HONING EN KANEEL
We zetten de melk van hoge kwaliteit in een steelpan tot het kookpunt.
Intussen kloppen we de dooiers met de HONING tot een heldere en licht luchtige en schuimige massa.
Tegelijkertijd heb ik de melk met de vanille in een steelpan gedaan en op matig vuur tot de rand van het kookpunt gebracht.
Laat het afkoelen en giet dan de vloeistof over het ei krachtig roerend. Voeg de likeur toe die je verkiest tussen rum, anijs of sambuca en we zijn klaar om te proeven!
Geniet ervan!
Annalisa
DE CONSERVE IN 10 TIPS
1) Gebruik alleen groenten in perfecte conditie, bij voorkeur niet te rijp.
2) Zorg voor een goede was en schoonmaak. De groenten, in afwachting van verwerking, kunnen in zuur water met citroen of azijn worden achtergelaten.
3) Was en steriliseer de potten van tevoren voordat je ze vult.
4) Blancheer altijd het product in een zuur bad, behalve in kant-en-klare gerechten die het koken van de ingrediënten vereisen.
5) Onderwerp de conserven aan sterilisatie, ongeacht de vulvloeistof (olie, azijn, kookvocht of pekel).
6) Controleer direct na afkoeling de integriteit van de sluiting. De capsuledeksels moeten iets concaaf zijn vanwege het vacuüm dat zich in de pot heeft gevormd.
7) Bewaar de conserven op een koele en donkere plaats.
8) Consumeer de producten snel, gemiddeld na een paar maanden, zodat een eventuele verandering zich kan manifesteren.
9) Vermijd consumptie als het deksel bolvormig is vanwege interne gasvorming, of als er vlekken en abnormale verkleuringen te zien zijn.
10) Consumeer de geopende conserve snel, bewaar deze in de koelkast. Klaargemaakte gerechten die in hun kookvocht worden bewaard, moeten binnen enkele dagen (2-3 maximaal) worden opgebruikt: langer houdbaar zijn conserven in olie en azijn, waarbij de vloeistof wordt aangevuld. Nooit opnieuw in de potten de geserveerde en niet-geconsumeerde conserven terugplaatsen.
Bron van de curiositeiten HIER
Bron van het recept HIER
