Een goedkoop en smakelijk hoofdgerecht met wit vlees de kipschnitzels met champignons van het recept van vandaag op de blog!
De schnitzels worden ook bereid met kalfs- of varkensvlees, maar thuis maak ik ze vaak klaar met kip en/of kalkoen, een vlees dat heel delicaat is, niet te calorierijk en ook goedkoop!
Als paddenstoelen heb ik gekozen voor de superklassieke champignons en enkele pioppini die mijn zoon de laatste tijd graag eet vanwege de vollere en aangenamere textuur in de mond.
Zoals vermeld in de ingrediënten zal het recept van schnitzels met kip en champignons even smakelijk zijn met diepgevroren paddenstoelen met de klassieke mix met ook de eekhoorntjesbrood die we in gespecialiseerde winkels vinden.
Het recept van kip begeleid met champignons of gemengd is heel eenvoudig; hiervoor is het nodig om de plakjes vlees te bebloemen en ze in een pan te bakken met een beetje boter en daarna de paddenstoelen te sauteren en ze te serveren met een royale snufje verse peterselie!
Ik raad je ook deze collectie van smakelijke en gemakkelijke gerechten met kip aan:
15 SMAKELIJKE RECEPTEN MET KIP
Ik raad je ook aan ↓
TIPS VOOR HET BEREIDEN VAN SCHNITZELS
om het beste vlees te kiezen, om te leren hoe je het vlees moet slaan en voor veel leuke ideeën!
KIPSCHNITZELS MET CHAMPIGNONS
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 plakken kipfilet
- 400 g paddenstoelen (gemengd pioppini en champignons voor mij)
- 1 teen knoflook
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- naar smaak bloem
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- naar smaak boter
Gereedschappen
- Lepel
- Koekenpan
- Mes
- Snijplank
- Vleesvermalser
- Keukenweegschaal G3Ferrari G20062
Bereiding van het Recept Kipschnitzels met Champignons
Om de kipschnitzels met champignons te bereiden, begin ik met het licht plat slaan van de plakken kipfilet om ze dunner te maken en dan bestuif ik ze met bloem, waarbij ik het overtollige verwijder.
In een pan (bij voorkeur antiaanbak) doe ik een klontje boter en leg ik de met bloem bestoven kip in één laag.
Ik laat ze aan beide kanten goudbruin worden op middelhoog vuur en breng ze op smaak met zout en peper.
Ik houd de plakjes warm op een apart bord en ga verder met de bereiding van de kipschnitzels met champignons.
In dezelfde pan doe ik een beetje olie met de knoflookteen en zodra het goudbruin is voeg ik de schoongemaakte gemengde paddenstoelen toe met een vochtige doek.
Op hoog vuur ga ik verder met koken, laat ik de bodem drogen en voeg ik ook de gehakte peterselie toe en breng ik op smaak.
Wanneer de paddenstoelen gaar zijn, voeg ik de zachte en smaakvolle kipschnitzels toe, laat ik ze een paar minuten smaken en serveer ik ze.
De kipschnitzels met champignons zijn een eenvoudige en smakelijke bereiding voor de alledaagse gezinsmaaltijden!
Als je een nog dikkere saus wilt, kun je een paar eetlepels bechamelsaus toevoegen of in de pan waarin het vlees is bereid een eetlepel bloem oplossen in een glas water en laten indikken met de kookbodem.
Eet smakelijk!
Annalisa
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°En als je van traditionele kipgerechten houdt, probeer dan ook de kip ‘ncip ‘nciap uit de Marche.
WELKE PADDENSTOELEN WORDEN HET MEEST GEBRUIKT IN DE KEUKEN???
1) CHAMPIGNONS: ze zijn het hele jaar door verkrijgbaar en zijn uiterst veelzijdig;
2) EEKHOORNTJESBROOD: goed rauw, gesauteerd, gedroogd;
3) KANTARELLEN: lijkt op een trompet en komt het best tot zijn recht in eenvoudige bereidingen;
4) MORIELJES: verkrijgbaar in gedroogde en verse vorm is giftig en moet daarom worden gekookt en heeft een delicate, bijna zoete geur;
5) PIOPPINI: perfect in bereidingen die een lange kooktijd vereisen, zoals stoofschotels en gebraden gerechten;
6) SHIITAKE: de top in oosterse gerechten waarmee ook uitstekende soepen worden bereid.
