De kip is, samen met varkensvlees, een van de meest geconsumeerde vleessoorten ter wereld: veelzijdig, smaakvol en geschikt voor duizend bereidingen, het is ook de perfecte hoofdrolspeler op de dagelijkse tafels. In dit recept heb ik het gekookt met licht bier en vergezeld van zoete gekarameliseerde uien. Het resultaat “kipstukken met bier en gekarameliseerde uien” is zeker een rustiek maar elegant gerecht, geurend en sappig, ideaal om te serveren tijdens een familielunch of een diner met vrienden, met het voordeel van een eenvoudige maar indrukwekkende bereiding.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten open voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waar je je kunt abonneren door op de link https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F te klikken en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Hoe kip veilig te bereiden?
Kip moet altijd goed gaar zijn en nooit rauw. Voor het koken hoeft het niet gewassen te worden, maar moet het afgeveegd worden met keukenpapier.
Na het aanraken van rauwe kip is het belangrijk om gereedschap en oppervlakken grondig schoon te maken om het risico op besmetting te verminderen.
Altijd bij THEMA recepten met kip laat ik je hieronder enkele bereidingen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 800 g kip (in stukken)
- 150 ml licht bier
- 1 teentje knoflook
- 2 uien (groot)
- 1 eetlepel bruine suiker
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 takjes rozemarijn
- q.b. zout
- q.b. peper
Gereedschappen
- Ovenschalen
Stappen
Ik kruid de kipstukken (bovenbenen, dijen en meer) met olie, zout, peper en rozemarijn.
Ik plaats ze vervolgens in een ovenschaal zonder ze te stapelen, schenk de helft van het lichte bier en bak in een statische oven op 180 °C voor ongeveer 45-50 minuten, halverwege omdraaiend en besprenkelend met het overgebleven bier tijdens het koken.Ondertussen snijd ik de uien dun en laat ze in een pan met EVO-olie smoren; ik voeg de bruine suiker toe en een scheutje water, en ga door tot karamelisatie.
Nu stel ik het gerecht samen door de kipstukken, geroosterd en mals, te combineren met de gekarameliseerde uien die sappig en geurend zijn!
Eet smakelijk! Annalisa
Recept gemaakt voor de kipdag 2025, hier zijn de gadgets die ik voor de samenwerking heb ontvangen!
