Kipvlees pizzaiola in de pan, vandaag, een tweede gerecht met wit vlees, zeer smaakvol en smakelijk!
De pizzaiola of liever alla pizzaiola è een bereiding met vlees en tomatensaus waarvan de oorsprong Napolitaans lijkt te zijn en het is een zeer wijdverspreid gerecht met vele verschillende versies, sommige simpel met alleen tomaat en oregano, andere met toevoeging van kappertjes (zoals deze) en nog andere met toevoeging van een ansjovisje in olie!
De bereiding alla pizzaiola is een geliefd recept in het hele nationale gebied, maar waarvan de oorsprong niet goed bekend is.
Zeker brengt deze bereiding ons naar de keuken van Zuid-Italië, in het bijzonder naar het Campania-gebied, waar al de eerste pizza was gekruid met knoflook, tomaat en oregano, precies de ingrediënten van dit gerecht.
Voor een perfecte pizzaiola geef de voorkeur aan mager rundvlees, terwijl voor een meer gastronomische versie gekozen wordt voor kalfsvlees, terwijl wit vlees minder geschikt is.
Als je verschillende versies van de klassieke pizzaiola wilt proberen, voeg je olijven en groenten toe met in blokjes gesneden aubergines en andere specerijen zoals rozemarijn.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend voor recepten dat openstaat voor iedereen en gratis op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik raad je ook aan ↓
TIPS VOOR HET BEREIDEN VAN DE SCALOPPINE
om het beste vlees te kiezen, om te weten hoe je het vlees moet kloppen en voor veel smakelijke ideeën!
KIPVLEES PIZZAIOLA
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten RECEPT KIPVLEES PIZZAIOLA
- 4 filets kippenborst
- 250 g Tomatenpuree
- 1 teen knoflook
- 1 eetlepel kappertjes (ontzout of ingelegd in azijn)
- 1 mozzarella
- oregano
- Extra vergine olijfolie
- zout en peper
- Peterselie
Gereedschappen RECEPT KIPVLEES PIZZAIOLA
#adv
- Pan
- Vleeshamer
Rooster in een beetje olie
de knoflookteen en verwijder deze na een paar minuten.
Giet de tomatenpuree in de pan en breng op smaak met zout en peper.Ga door met koken voor ongeveer 15 minuten op laag vuur.
Voeg ook de KAPPERTJES en de licht met een vleeshamer geslagen plakjes kip toe.
Blijf het vlees koken, draai het een keer om, bedek het met een deksel en voeg de OREGANO toe, verkruimeld met je vingers.
Na ongeveer 15 minuten voeg je bovenop elk stukje kip enkele dunne plakjes mozzarella en wat gehakte basilicum toe.
Laat de kipvlees pizzaiola in de pan nog een paar minuten op het vuur staan, net genoeg om de mozzarella te laten smelten.
Nu rest er niets anders dan op te dienen en…smakelijk eten met dit klassieke gerecht van pizzaiola kip!
Annalisa
Adviezen en notities
De kip is caloriearm, zacht en sappig, bevat veel eiwitten, weinig vet en is bijzonder geschikt voor wie een gezond dieet volgt.
Op de blog vind je veel bereidingen met gevogelte en ik raad je het volgende aan:
Ovenrolletjes met ham en kaas;
Kipfilet met radicchio en granaatappel;
Coq au vin en nog veel meer!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Keer terug naar de HOME PAGE Mis geen enkel recept, geef een “vind ik leuk” HIER op mijn Facebook pagina en HIER op de Instagram pagina! Copyright © 2019 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden.
