Het is al de tweede keer dat ik de knapperige koffiebiscotti maak, omdat ik de eerste keer alles heb opgegeten voordat ik de foto kon maken die essentieel is om het recept te publiceren, dus…
Ik moest mezelf opofferen en dit fantastische deeg opnieuw maken met koffie en ik moet zeggen dat ik er ook deze keer veel van heb gesnoept… De knapperige koffiebiscotti zijn zeer smakelijk, je knabbelt er met plezier op en ze zijn bijna onweerstaanbaar…
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten dat voor iedereen gratis is op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, en je kunt je inschrijven door hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
KNAPPERIGE KOFFIEBISCOTTI
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: ongeveer 18/20 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten recept KNAPPERIGE KOFFIEBISCOTTI
- 250 g Bloem
- 150 g Boter
- 120 g Suiker
- 3 theelepels Instant koffie
- 1 eetlepel espresso koffie
Gereedschappen recept KNAPPERIGE KOFFIEBISCOTTI
#adv
- Elektrische garde
- Kom
- Bakplaat
- Voedselverpakking
Bereiding
Laat de boter zacht worden op kamertemperatuur en voeg het met een elektrische garde toe aan de suiker, klop het mengsel tot een romige massa.
Los de instant koffie op in de espresso en voeg het toe aan het mengsel terwijl je het mengt met de garde of standmixerVoeg beetje bij beetje de bloem toe totdat je een glad beslag krijgt.
Wikkel het deeg in huishoudfolie en laat het minstens 2/3 uur rusten in de koelkast (ik de hele nacht).
Na de rusttijd, maak ovale balletjes van een beetje deeg en plaats ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Zet de bakplaat voor 10 minuten in de koelkast.
Na de rusttijd, snijd ze in het midden met een mes en bak in een voorverwarmde oven op 170°C.
Bak ongeveer 15/20 minuten en laat vervolgens de knapperige koffiebiscotti afkoelen. Haal ze uit de oven en … serveer ze heerlijk voor na het diner of een zoete pauze gedurende de dag!
Eet smakelijk!
Annalisa
P.S. Mijn biscotti zijn misschien een beetje te veel opengegaan, maar de smaak is desondanks geweldig…
Advies en notities
Koffie is zeker een drank, maar ook een aroma dat veel wordt gebruikt in de patisserie en ook op de blog vind je enkele recepten met dit ingrediënt als hoofdrolspeler en ik raad aan:
Koffie tulband zonder boter van Montersino,
Tweekleurige panna cotta met koffie,
Hou je van mijn recepten? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM PINTERESTYOUTUBETWITTER en op de blogpagina op Facebook om geen enkel recept of specialiteit te missen en met mij te discussiëren over de verschillende bereidingen!!!
Copyright © 2017 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
