Deze kokos- en ananaspannenkoekjes worden bereid met goed uitgelekte ananas op siroop, die door een zeer romig beslag worden gehaald. Tijdens het bakken in hete olie vormt het beslag een perfecte laag rondom de vrucht, wat erg smakelijk is!
De combinatie van ananas en kokos is zeer verleidelijk en op de blog vind je al een zeer luchtige cake met deze ingrediënten.
De ananas is een vrucht die bromelaïne bevat, een belangrijke stof vanwege het ontstekingsremmende en anti-oedeem effect, waardoor de kans op oedeem in het lichaam wordt verminderd.
Ik laat je nog meer recepten met kokos en ananas zien
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter
Ingrediënten RECEPT KOKOS- EN ANANASPANNENKOEKJES
- 10 plakjes ananas
- 140 g bloem 00
- 140 g maïszetmeel
- 50 g geraspte kokos
- 30 g suiker
- 300 ml spuitwater
- q.b. plantaardige olie
Gereedschap RECEPT KOKOS- EN ANANASPANNENKOEKJES
#ADV
- Bakpapier
- Schalen
- Keukenpapier
- Wok
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT KOKOS- EN ANANASPANNENKOEKJES
Meng in een kom de bloem, het maïszetmeel, de geraspte kokos en de suiker.
Voeg nu het spuitwater toe en meng met een handgarde om een vloeibaar mengsel te krijgen.
Ik bewaar het in de koelkast tot het moment om de pannenkoekjes van kokos en ananas te bakken.
Ik laat de gesuikerde ananasplakjes heel goed uitlekken, leg ze op keukenpapier en dep ze goed droog.
Bestrooi ze lichtjes met universele bloem aan beide zijden.
Bij het maken van de kokos- en ananasgebakjes dompel ik de licht met bloem bestoven plakjes in het beslag en bak ze direct in de pan of wok in hete olie.
Bak slechts een paar stuks tegelijk om de temperatuur van de plantaardige olie niet te verlagen en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Ik maak het recept van de ananas- en kokospannenkoekjes af door ze met nog wat kokos en poedersuiker te bestrooien en direct te serveren voor de proef.
Eet smakelijk! Annalisa
________________________________________________________________________________
VERZAMELING ZOETE PANNENKOEKJES lees → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/speciale-frittelle-dolci/
HARTIGE PANNENKOEKJES lees → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/speciale-frittelle-salate/
