Vandaag RECEPT VAN konijn in bier, een zeer smakelijk gerecht dat je kunt serveren met een eenvoudige aardappelpuree of een ander niet te sterk bijgerecht, omdat het een hoofdgerecht is met een intense smaak.
Het konijn is een mager vlees dat vaak in zijn geheel of in stukken wordt verkocht en de meest voorkomende stukken zijn de dij, het zadel en de schouders waarmee je in de pan, gebraden of gestoofd kunt bereiden.
Qua voedingswaarde heeft het konijnenvlees weinig vet, is het laag in calorieën (118cal/100g), heeft het hoogwaardige eiwitten en is het zeer verteerbaar, dus ook geschikt voor kinderen, ouderen en sporters.
Het verbruik van konijnenvlees is echter volgens recente gegevens sterk gedaald, waarschijnlijk vanwege de veranderende voorkeuren van de bevolking, die vaak neigt naar vegetarische diëten.
Dit gerecht, het konijn in bier is zeer eenvoudig te bereiden en zeer lekker, dus… volg me in de keuken en laten we het samen bereiden!!
Ik stel voor 
KONIJN MET PAPRIKA
KONIJN IN POTACCHIO
KONIJN IN BIER
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten RECEPT KONIJN IN BIER
- 1 kg konijn (in stukken)
- 200 ml licht bier
- 3 teentjes knoflook
- 3 takjes rozemarijn
- 50 g Spek (dikke plakjes)
- 1 blad laurier
- 1 snufje bruine suiker
- naar smaak Extra vierge olijfolie
- naar smaak Citroenschil (onbehandeld)
Gereedschap RECEPT KONIJN IN BIER
#ADV
- Pan
- Mixer
- Spatel
- Rasp
Bereiding RECEPT KONIJN IN BIER
Fruit in een grote pan de fijngehakte rozemarijn met de knoflook zeer fijn en met 3/4 eetlepels extra vierge olijfolie.
Voeg ook de in blokjes gesneden spek toe en kook nog enkele minuten.
Voeg de stukken konijn toe en bak ze ongeveer 5 minuten aan.
Zout en peper lichtjes en blus af met het bier, kook afgedekt ongeveer 1 uur en 30 minuten, voeg een snufje bruine suiker toe.
Als het konijn in bier te droog wordt, voeg wat meer bier toe.
Wanneer de kooktijd voorbij is, maak het konijn in bier af door de bereiding te bestrooien met de geraspte citroenschil, die het gerecht een evenwichtige smaak geeft.
Eet smakelijk met het konijn in bier!!
Annalisa
Adviezen en notities
Voor dit hoofdgerecht raad ik als bijgerecht de peterselie aardappelen aan of de salie aardappelen….
KEER TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN LEKKERE RECEPTEN…
Hou je van mijn recepten? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER en op de blogpagina op Facebook om geen enkel recept of speciale aanbieding te missen en om met mij de verschillende bereidingen te bespreken!!!
Copyright © 2018 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
BRON Moderne keuken februari 2018
