Koolsla een smakelijk bijgerecht dat een onderdeel kan worden van een buffet met hapjes vergezeld van GEVULDE KOUDE EIEREN
lees het recept → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-uova-fredde-ripiene/
en ook van de SCHAAL MET SANDWICHES 
lees het recept → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/vassoio-di-tramezzini/
en tot slot met de ROOKVLEESROLLETJES MET STRACCHINO RUCOLA EN NOTEN
lees het recept → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-involtini-bresaola-stracchino-rucola-noci/
De kool is een wintergroente die rauw kan worden gegeten maar ook in de pan kan worden gebakken, gestoomd of gefermenteerd voor de bereiding van zuurkool.
Hier zijn nog meer winterrecepten zoals:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: naar wens
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter
Ingrediënten RECEPT KOOSLA
- n.v.t. kool
- n.v.t. ansjovis
- n.v.t. zout (LET OP MET HET ZOUT BIJ DE ANSJOVIS ….)
- n.v.t. peper
- n.v.t. extra vergine olijfolie
Gereedschappen RECEPT KOOSLA
#glazen
- Mandolines
- Snijplanken
- Kommetjes
- Kookpannen
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT KOOSLA
de regel is om de hoeveelheden naar eigen smaak aan te passen…
Persoonlijk hou ik van ansjovis(ik hou helaas van alles behalve tuinbonen) dus ik heb overvloedig bereid en let op met het zout!
Dus snij ik met de mandoline heel dun de kool en was ik hem daarna onder stromend water en dep de dunne plakjes droog.
In een pannetje doe ik de ansjovis met extra vergine olijfolie en een scheutje witte wijnazijn en laat langzaam de vis smelten en oplossen roerend met een flexibele spatel.
Wanneer een zoute saus is ontstaan, giet ik deze op de zeer dunne kool en voeg op dat moment een versgemalen zwarte peper toe.
Meteen op tafel en smakelijk eten!
Annalisa
