Geurig naar sinaasappel en bedekt met een puntje pure chocolade, deze kleine korststaven zijn perfect om cadeau te geven of te genieten met een kopje thee op wintermiddagen.
Een eenvoudig, bros en kerstgeurig zoetigheid die je kunt verpakken in kleine doorzichtige zakjes met rode linten en handgemaakte kaartjes 🎀
Ideaal om in mijn culinaire adventskalender als dagelijkse traktatie of zelfgemaakt geschenk op te nemen.
Ze zijn knapperige en heerlijke koekjes, werkelijk erg lekker, die je kunt decoreren als je aan de komende kerst denkt, met gebruik van royal icing, suikerhagelslag en nootjesgranulaat zoals hazelnoten en pistachenoten.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een receptenkanaal geopend voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waar je je op kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd in het THEMA van kerstkoekjesrecepten laat ik je hieronder enkele andere voorstellen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 15 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Kerst
Ingrediënten
- 125 g bloem 00
- 60 g boter (koud in blokjes)
- 40 g poedersuiker
- 1 eidooier
- 1 sinaasappel (geraspte biologische schil)
- 1 eetlepel sinaasappelsap
- 1 snufje zout
- 1/4 theelepel bakpoeder (optioneel, ik heb het toegevoegd!)
- 80 g pure chocolade (gesmolten, eventueel iets meer, ongeveer 100 gram)
- 1/2 theelepel plantaardige olie (om de chocolade glanzender te maken)
Gereedschap
- Bakpapier
- Bakplaten
- Magnetrons
Stappen
In een kom meng ik bloem, poedersuiker, sinaasappelschil en een snufje zout.
Dan voeg ik de koude boter toe en werk snel tot een zanderig geheel.
Ik voeg de eidooier en het sinaasappelsap toe, en kneed net genoeg om een deeg te vormen zonder de boter te veel op te warmen.
Ik laat deze sinaasappel korststaven ongeveer 30-40 minuten in de koelkast rusten.
Na de rusttijd rol ik het deeg uit tot een dikte van 6 mm, snijd repen van 8-9 cm lang en 1,5-2 cm breed. Zoals altijd ben ik niet te precies, haha!
Ik bak de korstokjes op 180°C statisch gedurende 10-13 minuten, totdat ze lichtgoudbruin zijn.
Ik laat ze goed afkoelen, daarna dompel ik een uiteinde in pure chocolade, gesmolten in de magnetron of au bain-marie.
Ik laat ze stollen op bakpapier of in de koelkast gedurende ongeveer 10 minuten.Ik geef toe dat ik er veel van heb gegeten omdat ze in hun eenvoud heerlijk zijn!!!!!!!!!!
Smakelijk eten! Annalisa
Bewaring en nuttige tips
De korstokjes blijven perfect bewaard voor 7-10 dagen in een blikken doos of een luchtdichte container, bewaard op een koele en droge plaats, uit de buurt van warmtebronnen en direct zonlicht.
Als je ze cadeau wilt geven en ik herinner je eraan dat Kerstmis eraan komt, kun je ze verpakken in doorzichtige voedselzakjes, gesloten met een rood lint en misschien vergezeld door een handgemaakt kaartje, waardoor ze een eenvoudig maar zeer gewaardeerd kerstcadeau worden.
Vermijd ze in de koelkast te bewaren omdat de vochtigheid de korst minder knapperig kan maken en de chocolade dof kan maken.
Extra geheim 👉 Om ze langer knapperig te houden, voeg een klein velletje schone absorberende papier toe aan de container, die helpt om de resterende vochtigheid te absorberen.
