De koude gevulde tomaten met couscous en tonijn zijn een snelle, frisse en lichte zomerse receptje.
Ze zijn ideaal als voorgerecht, enkel gerecht of als slimme oplossing voor een snelle lunch, ze worden in een paar minuten bereid zonder ook maar een fornuis aan te steken!
Je hoeft alleen zorgvuldig de tomaten zonder kapje leeg te maken, de korrels couscous te kruiden met tonijn in olie, kappertjes en peterselie en… klaar is kees!
Hier is dus een economische, frisse, smakelijke oplossing die je naar wens kunt personaliseren met specerijen en aromatische kruiden!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Wil je elke dag een zoet en een hartig recept rechtstreeks op je telefoon ontvangen?
Abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal “La cucina di ASI”: geen spam, alleen smakelijke inspiratie van maandag tot vrijdag!
Klik hier om je nu te abonneren! https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°…°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd in het THEMA SNELLE ENKEL GERECHTEN stel ik je andere sciuè sciuè recepten vlak hieronder voor:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 6 tomaten (rond, rijp en stevig)
- 90 g gekookte couscous (klaar in 5 minuten)
- 140 g tonijn in olie (uitgelekt)
- 1 eetlepel kappertjes (ik heb de hele kleine gebruikt)
- q.b. gehakte peterselie (vers)
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. peper
- q.b. zout
- q.b. citroenschil (ongespoten en optioneel)
Gereedschap
- Terrines
- Vorken
- Messen
- Lepels
Een slim gerecht, van tevoren te bereiden, met deze eenvoudige stappen
Ik bereid de couscous door het af te wegen en in een kom te doen.
Nu bedek ik het met hetzelfde gewicht warm water, maar niet kokend.
Ik laat het 5/6 minuten rusten en daarna maak ik voorzichtig alle korrels los met een vork.
Ik was en droog de tomaten, snijd de bovenkant eraf en maak ze voorzichtig leeg.
Ik doe een snufje zout erin en leg ze dan omgekeerd op een bord of snijplank om het plantaardig vocht te verliezen.
In een schone terrine doe ik de uit elkaar gehaalde couscous, de grof gesneden tonijn, de kappertjes heel of in stukjes als ik de grotere heb gebruikt, en de gewassen, gedept en gehakte peterselie.
Ik breng op smaak met zout en peper en voor extra smaak een beetje geraspte biologische of onbespoten citroenschil.
Ik was de binnenkant van de tomaat, droog het met keukenpapier en vul ze voorzichtig en druk licht aan om… meer te kunnen eten!
Voorbereid op deze manier, bedek ik deze rauwe gevulde tomaten met couscous en tonijn met folie en bewaar ze in de koelkast tot het moment van serveren of neem ze mee in een geschikte luchtdichte container naar het strand of de picknick!
Eet smakelijk en fijne keuken! Annalisa
Bewaring
Ik bewaar de koude gevulde tomaten in een speciale container in de koelkast voor ongeveer 2 dagen, maar mijn advies is om ze binnen 24 uur te eten om optimaal te genieten van de smaak en textuur van alle ingrediënten!
LET OP:
• het moet niet worden ingevroren omdat de tomaat door de kou beschadigd raakt
• de couscous wordt een klonterige pap!
