Koude gnocchetti met groenten, tonijn en maïs vandaag….
De koude gnocchetti of malloreddus zijn een bekend type pasta typisch voor dat prachtige eiland dat Sardinië is!
Ze worden bereid met griesmeel en water en de bekendste dressing waarmee ze worden gecombineerd is de Campidanese-saus met tomaten, worst en knoflook, echt een lekkernij!
Vandaag heb ik ze snel bereid met wat gegrilde groenten die ik in de vriezer had, maïs die Andrea heerlijk vindt en de klassieke tonijn die in de zomer vaak wordt gebruikt om eenvoudige pastasalades te maken, maar laten we naar de keuken gaan en samen het recept van de koude gnocchetti met groenten, tonijn en maïs bereiden!
Hoe kun je de saus verrijken van de koude gnocchetti of malloreddus?
Het is een zeer smakelijke pasta waaraan je ook zwarte olijven kunt toevoegen of de makreel in olie in plaats van de tonijn en nog veel meer!
De gegrilde groenten kun je op de grill in je keuken bereiden als je ze niet kant-en-klaar in de vriezer wilt hebben.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten dat voor iedereen open en gratis is op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waaraan je je kunt aanmelden door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
OP DE BLOG VIND JE MEER RECEPTEN VAN ZOMERSE KOUDE PASTA’S ZOALS… 
Lekkere koude pastasalade met garnalen,
Koude pasta met amandelen en sperziebonen etc.,
Koude pasta met saus.
KOUDE GNOCCHETTI MET GROENTEN, TONIJN EN MAÏS
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten RECEPT Koude gnocchetti met groenten, tonijn en maïs
- 300 g gnocchetti sardi
- 180 g Tonijn in olie
- 4 kant-en-klare gegrilde paprika's
- 4 kant-en-klare gegrilde aubergines
- 4 eetlepels maïs
- q.b. Extra vierge olijfolie
- 1 takje gehakte peterselie
Benodigdheden RECEPT Koude gnocchetti met groenten, tonijn en maïs
#ADV
- Kookpan
- Kom
- Mes
Voorbereiding RECEPT Koude gnocchetti met groenten, tonijn en maïs
Zet een grote pan gezouten water op het vuur. Snijd de kant-en-klare gegrilde groenten in reepjes terwijl ze nog koud zijn.
Doe de tonijn in een kom en breek het in stukjes.
Voeg ook de uitgelekte maïs toe en dep het droog met speciaal papier.
Kook de Sardijnse gnocchetti en laat ze afkoelen onder koud stromend water of langzaam in een kom met een beetje olie.
Meng de pasta, maïs, groenten en de tonijn en mix goed om alle smaken te mengen.
Breng op smaak met zout en bestrooi met gehakte peterselie.
Serveer aan tafel het recept van de koude gnocchetti met groenten, tonijn en maïs en smakelijk eten!!
Tot snel….dank je! Annalisa
Tips en opmerkingen
Wat betreft verse tonijn heb ik op verschillende plaatsen gelezen dat wanneer we het koken en op tafel zetten, we ook kwik eten, een aanwezigheid die nu bewezen is en zeer risicovol voor onze gezondheid, vooral voor kinderen en zwangere vrouwen.
Om dit probleem, dat niet mag worden onderschat, te vermijden, moet je de consumptie van deze grote vissen zoals tonijn, zwaardvis en blauwe haai beperken tot niet meer dan één portie per week, en wordt ook aanbevolen om af te wisselen met kleinere vissoorten zoals sardines, makreel, zeebaars enz.
Tonijn in blik wordt als veiliger beschouwd, omdat de vissen die worden gebruikt over het algemeen kleiner en jonger zijn en dus een beperkt kwikgehalte hebben.
