Met een verpakking bladerdeeg die ik in de koelkast had, maakte ik deze smaakvolle koude taart met tonijnmousse, gedecoreerd met stervormige pasta, mozzarella bolletjes en gemengde groenten.
De tonijnmousse die de bodem bedekt is erg smakelijk en biedt een intense en genotvolle smaak om te combineren met vele verschillende ingrediënten om het gerecht af te maken.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten open voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waaraan je je kunt aanmelden door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Op de blog vinden we veel recepten voor voorgerechten en tussen de vele laat ik je de recepten van:
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten RECEPT KOUDE TAART MET TONIJNMOUSSE
#adv
- 1 verpakking bladerdeeg
- 240 g tonijn in natuurlijke olie
- 200 smeerkaas
- 1 wortel
- 2 ansjovis in olie
- naar smaak kappertjes
- naar smaak mozzarella bolletjes
- naar smaak cherrytomaten
- naar smaak rucola
- naar smaak zout
- naar smaak olijven
- naar smaak raspadura (of schilfers van Grana of Parmezaanse kaas gemaakt met de dunschiller)
- naar smaak gedroogde bonen (voor het blind bakken van het bladerdeeg)
Gereedschappen KOUDE TAART MET TONIJNMOUSSE
#ADV
- Mallen
- Mengkommen
- Eetlepels
- Dunschillers
- Vorken
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT KOUDE TAART MET TONIJNMOUSSE
Met het bakpapier uit de verpakking rol ik het bladerdeeg uit en bekleed ik de bakvorm, waarbij ik de randen gelijk maak en ook de zijkanten van de bakvorm bekleed.
Met de tanden van een vork prik ik enkele gaatjes in de bodem, bedek ik met extra bakpapier en giet ik de gedroogde bonen of de speciale keramische bolletjes voor blind bakken.
Nadat ik de vorm heb bekleed, blijft er, althans bij mij, wat bladerdeeg over en met een koekjesvorm heb ik enkele sterren gemaakt die ik vervolgens op de tonijnmousse en andere garnituren van de hartige taart met tonijncrème heb geplaatst.
Ik bak in een voorverwarmde oven op 190°C tot het deeg goudbruin is, ongeveer 25 minuten voor mij.
Ondertussen bereid ik de tonijnmousse voor door de uitgelekte tonijn, de kappertjes, de smeerkaas, de ansjovis en het zout en de peper in de keukenmachine te doen.
De consistentie moet romig zijn maar niet te vloeibaar want het moet dan in een spuitzak en in de bladerdeegkorst met stervormige mondstukken (althans die heb ik gebruikt) worden geplaatst.
Zodra de deegbodem is gebakken en afgekoeld, vul ik de bodem met tonijnmousse en decoreer ik met halve cherrytomaten, dunne wortelschijfjes die ik oprol (wat een moeite om ze niet te breken, jongens), mozzarellabolletjes, enkele kappertjes, kaas schilfers en enkele stengels rucola.
Ben ik iets vergeten???????
Oh ja, de olijven 😁
Hoe dan ook, decoreer en versier met alles wat je lekker vindt, ook bijvoorbeeld plakjes hardgekookt ei, en serveer meteen aan tafel.
Een voorgerecht om te delen, deze koude taart met tonijnmousse toch?
Eet smakelijk! Annalisa
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Op de blog vind je ook een versie met een andere basis…
ZACHTE HARTIGE GEvulde TAART → ↓
https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-crostata-morbida-salata-e-farcita/
