VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT VOOR KOUDE TOMATEN GEVULD MET TONIJN EN AARDAPPELEN

1) Kook de aardappelen in ruim koud gezouten water en giet ze af, leg ze vervolgens in een grote schaal.

2) Kook de eieren vanuit koud water en reken vanaf het koken ongeveer 8/9 minuten; eenmaal afgekoeld, pel ik ze en voeg ze toe aan de kom met de aardappelen.

3) Hak de ontzoute gezouten kappertjes met een mes, de gedroogde tomaten in olie, en de ontpitte taggiasche olijven en voeg alles toe, waarbij ik alles grofweg plet, een soort van half praksel!

4) Snijd de gewassen tomaten doormidden, zout ze aan de binnenkant, draai ze om op een snijplank of bord en ga verder met de bereiding van de koude gevulde tomaten!

VOOR DE BEREIDING VAN DE HUISGEMAAKTE MAYONAISE OP MOMENT

1) In de container van de staafmixer plaats ik in volgorde het ei, de maïsolie, de mosterd en het zout.

2) Nu plaats ik de mixer op de bodem van de container en zet het apparaat aan, houd het stil voor een paar seconden totdat ik de saus al dikker zie worden.

3) Dan beweeg ik de staafmixer verticaal nog een paar seconden en klaar is Kees:

KLAAR IN MINDER DAN 1 MINUUT DE HUISGEMAAKTE MAYONAISE (In plaats van mosterd kunnen we azijn of citroensap toevoegen)

4) Voeg dan aan de salade van tonijn en aardappelen een paar eetlepels mayonaise toe (de resterende kunnen we als bijgerecht bij een andere bereiding serveren en 2 dagen goed bewaard in de koelkast bewaren) en meng alles goed door.

5) Het enige wat ik moet doen is de halve tomaten die ik eerder met zout heb bestrooid wassen en drogen, vervolgens vullen met de super smakelijke salade van tonijn en aardappelen en aan tafel serveren!

6) Uiteraard, als ik dit hoofdgerecht van tomaten van tevoren heb bereid, dek ik het af met folie en zet ik het in de koelkast tot de maaltijd!

Eet smakelijk!

Annalisa

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°