Ben je op zoek naar een snel, krokant dineridee zonder te frituren? Deze linzen- en aardappelballetjes in de airfryer zijn het antwoord op koude herfstavonden, halflege koelkasten en de drang om iets lekkers te eten zonder de halve keuken vuil te maken.
Perfect voor twee personen — of voor één persoon die een lange dag heeft gehad en heeft besloten dat gezelschap niet nodig is en het geweldig is om zichzelf lekkere dingen te bereiden en de tafel te dekken, zelfs alleen voor zichzelf (IK DUS).
En niet te vergeten, ze worden bereid met de magie van de airfryer. Geen pannen, geen spetterend vet, geen spijt van de lijn!
Ze zijn binnen 10 minuten klaar, koken zichzelf terwijl je een wijntje inschenkt, en maken indruk als je iemand te eten hebt die vegetarisch eet “maar alleen als het lekker is”.
Het was een last-minute idee, dus ik deed het met wat ik had zonder andere gasten aan tafel in gedachten te houden!
Ik raad aan om ze te serveren met BBQ-saus als je ze minder delicaat wilt maken, maar ik zweer dat ze geweldig zijn!
Gekookte aardappelen, zachte linzen, wat verwarmende specerijen en een krokant korstje dat in de oven of in de pan ontstaat: het zijn niet de recepten voor een 5-sterrenrestaurant, maar ze spreken met zachtheid.
Het is een vegetarisch hoofdgerecht dat ook in de smaak valt bij niet-vegetariërs, en kan gemakkelijk een veganistisch gerecht worden door een paar optionele ingrediënten weg te laten.
Geweldig om van tevoren te bereiden, ideaal om mee te nemen in de lunchbox, perfect om kinderen peulvruchten te laten eten zonder het gejubel van “ik vind het niet lekker”.
Je kunt ze combineren met een frisse salade, een groentecrème zoals ik deed of een lekkere saus (ik geef je wat ideeën hieronder), maar ze zijn ook heerlijk op zichzelf, staande gegeten direct van de bakplaat en ik heb er heel veel gegeten!!!!!!!!
Een van die slimme en veelzijdige recepten, met weinig ingrediënten die je vaak al in huis hebt, maar die je trots en tevreden laten voelen nadat je ze hebt gemaakt, omdat ze heerlijk zijn en in twee seconden op zijn.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal van recepten geopend voor iedereen en gratis op WhatsApp, geen meldingen en geen geluid, waar je je kunt inschrijven door op de link hier https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F te klikken en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd in het THEMA van recepten met linzen geef ik je hieronder nog meer ideeën:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Herfst
Ingrediënten
- 2 aardappelen (gekookt en geplet)
- 200 g gekookte linzen
- 1 ei
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. kurkuma poeder
- q.b. gehakte peterselie
Gereedschap
- Friggitrici
- Bakpapier voor airfryer
- Aardappelpers
Laat je verleiden en maak samen met mij dit recept!
In een kom meng je de geplette aardappelen, linzen, het ei, zout, peper en kurkuma.
Goed mengen.Vorm balletjes met licht bevochtigde handen.
Haal ze door grof gemalen broodkruim.
Leg ze in het mandje van de airfryer.
Een beetje extra vergine olijfolie erop spuiten en bak ze op 190°C voor ongeveer 10 minuten, halverwege draaien voor een gelijkmatigere bruining.
Bewaring en tips
Hoe bewaar en vries je de linzen en aardappelballetjes
✅ In de koelkast:
Na het bakken zijn ze tot 2 dagen houdbaar in een luchtdichte container.
Ik raad aan om ze weer op te warmen in de oven of airfryer om de krokante korst weer terug te krijgen.
✅ In de vriezer – rauw (aanbevolen):
Vorm ze, paneer ze en leg ze goed uit elkaar op een bakplaat.
Plaats in de vriezer voor 1-2 uur (snel invriezen), daarna overbrengen in een diepvrieszak.
Bewaar ze tot 3 maanden.
Bak ze direct uit de vriezer: in de oven op 200°C voor 30-35 min, of in de airfryer op 190°C voor 20-25 min (afhankelijk van de grootte).
✅ In de vriezer – gebakken:
Je kunt ze ook invriezen na het bakken en afkoelen, maar de krokante korst zal veel verliezen!
Om ze te regenereren: hete oven of airfryer voor 10-15 minuten.
