Zoek je een idee voor een snel, krokant diner zonder frituurolie? Deze linzen- en aardappelballetjes in de airfryer zijn het antwoord op koude herfstavonden, halflege koelkasten en de zin om iets lekkers te eten zonder de halve keuken te moeten schoonmaken.
Perfect voor twee personen — of voor iemand die een lange dag heeft gehad en heeft besloten dat gezelschap niet nodig is en het geweldig is om smakelijke gerechten voor zichzelf te bereiden en de tafel mooi te dekken alleen voor zichzelf (DAT BEN IK).
En laten we niet vergeten dat ze worden klaargemaakt met de magie van de airfryer. Geen pannen, geen spetterende olie, geen spijt voor de lijn!
Je bereidt ze in 10 minuten, ze koken vanzelf terwijl je een glas wijn inschenkt, en je maakt een goede indruk als je iemand op bezoek hebt die vegetarisch eet ‘maar alleen als het lekker is’.
Het was een last-minute idee, dus ik heb gebruikt wat ik had zonder rekening te houden met andere gasten aan tafel!
Ik raad aan om ze te serveren met de BBQ-saus als je ze minder subtiel wilt maken, maar ik zweer dat ze geweldig zijn!
Gekookte aardappelen, zachte linzen, wat verwarmende specerijen en een knapperig korstje dat zich vormt in de oven of in de pan: het zijn misschien geen recepten voor een vijfsterrenrestaurant, maar ze spreken met zachtheid.
Het is een vegetarisch hoofdgerecht dat zelfs degenen aanspreekt die niet vegetarisch zijn, en het kan gemakkelijk een veganistisch gerecht worden door een paar optionele ingrediënten weg te laten.
Uitstekend om van tevoren te bereiden, ideaal om mee te nemen in de lunchbox, perfect om kinderen peulvruchten te laten eten zonder het ‘ik vind het niet lekker’ te horen.
Je kunt ze combineren met een frisse salade, een groentecrème zoals ik deed of een smakelijk sausje (ik geef je hieronder enkele ideeën), maar ze zijn ook heerlijk op zichzelf, direct uit de bakplaat gegeten en ik at er zoveel van!!!!!!!!
Een van die slimme en veelzijdige recepten, met weinig ingrediënten die je vaak al in huis hebt, maar die je het gevoel geven dat je geweldig bent en tevreden nadat je ze hebt klaargemaakt omdat ze heerlijk zijn en binnen twee seconden op zijn.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend van recepten dat open is voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waar je je op kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd in het THEMA recepten met linzen laat ik je hieronder nog wat ideeën zien:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Airfryen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Herfst
Ingrediënten
- 2 aardappelen (gekookt en geprakt)
- 200 g gekookte linzen
- 1 ei
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- naar smaak kurkuma poeder
- naar smaak gehakte peterselie
Benodigdheden
- Friteuses
- Airfryer bakpapier
- Aardappelstampers
Laat je verleiden en maak dit recept met mij!
Meng in een kom de GEPRATEN AARDAPPELEN, de linzen, het ei, zout, peper en kurkuma.
Goed mengen.Vorm balletjes met licht vochtige handen.
Rol ze door grof gemalen paneermeel.
Leg ze in de mand van de airfryer.
Besproei met extra vergine olijfolie en bak op 190°C gedurende ongeveer 10 minuten, halverwege omdraaien voor een gelijkmatige bruining.
Bewaren en tips
Hoe bewaar en vries je de krokante linzen- en aardappelballetjes
✅ In de koelkast:
Eenmaal gekookt, blijven ze maximaal 2 dagen goed in een luchtdichte verpakking.
Ik raad aan ze op te warmen in de oven of airfryer om het krokante laagje terug te krijgen.
✅ In de vriezer – rauw (aanbevolen):
Vorm ze, paneer ze en leg ze goed uit elkaar op een blad.
Invriezen gedurende 1-2 uur (snel invriezen), daarna overbrengen in een vrieszak.
Ze zijn maximaal 3 maanden houdbaar.
Kook ze direct uit de vriezer: in de oven op 200°C gedurende 30-35 minuten, of in de airfryer op 190°C gedurende 20-25 minuten (afhankelijk van de grootte).
✅ In de vriezer – gekookt:
Je kunt ze ook invriezen nadat ze gekookt en afgekoeld zijn, maar het krokante laagje zal veel verliezen!
Om ze opnieuw op te warmen: hete oven of airfryer gedurende 10-15 minuten.
