Kurkuma en citroen taart zonder boter, super luchtig en met een delicate smaak, geschikt voor het ontbijt!
De kurkuma wordt beschouwd als de ‘saffraan van Indië’ en de voordelen ervan zijn talrijk en nu ook erkend door de wetenschappelijke gemeenschap.
De voordelen van kurkuma zijn:
– ontstekingsremmende eigenschappen;
– antioxiderende eigenschappen;
– antitumorale eigenschappen;
– wondhelende eigenschappen;
– spijsvertering bevorderende eigenschappen;
– antidepressieve eigenschappen;
– antibacteriële en ontgiftende eigenschappen.
Raadpleeg altijd uw huisarts voordat u capsules van dit krachtige product inneemt, omdat overmatige consumptie schadelijk kan zijn en het gecontra-indiceerd is voor mensen met galstenen.
Op de blog, hoewel de specerij op mijn plank in de keuken staat, zijn er niet veel recepten, maar er is zeker de Golden Milk drank die naar verluidt goud is voor het lichaam!
GOLDEN MILK
GESTOOFDE WITTE KOOL
Maar ook deze witte kool is heerlijk, ik herinner het me nog goed!
KURKUMA EN CITROEN TAART
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 352,62 (Kcal)
- Koolhydraten 52,14 (g) waarvan suikers 16,23 (g)
- Eiwitten 5,07 (g)
- Vet 14,87 (g) waarvan verzadigd 0,90 (g)waarvan onverzadigd 5,64 (g)
- Vezels 1,52 (g)
- Natrium 28,47 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 180 g bloem 00
- 30 g maïsolie
- 125 g gezoete plantaardige room voor opkloppen
- 3 eetlepels honing
- 1 theelepel kurkumapoeder (hoopvol)
- 30 g aardappelzetmeel
- 8 g bakpoeder voor zoetwaren
- 2 citroenen (sap (40 gram) en schil (40 gram))
Receptbereiding Kurkuma en Citroen Taart Zonder Boter
Voor deze eenvoudige en niet te zoete taart met kurkumapoeder begin ik het recept door de eieren met de honing in een kom te kloppen tot ze verdubbeld, zelfs verdrievoudigd zijn in volume.
Dan voeg ik de vloeistoffen toe, namelijk de maïsolie, de NIET OPGEKLOPT plantaardige room, de geraspte schil en het sap van de citroenen in de hierboven aangegeven hoeveelheid.
Ik meng alles goed door de ingrediënten te combineren en beëindig het recept van de kurkuma en citroen taart door het goed gezeefde meel dat is gecombineerd met het aardappelzetmeel, het kurkumapoeder en de bakpoeder toe te voegen.
Om de poeders aan de rest van het mengsel toe te voegen, gebruikte ik een handgarde en probeerde ik alles te combineren zonder het werk dat al gedaan was af te breken!
Ik heb toen de bakvorm met een diameter van 20 cm ingevet en bebloemd en het mengsel erin gegoten om het vervolgens te bakken op 180°C gedurende ongeveer 35 minuten, maar controleer altijd door de satéprikker test te doen!
Na het bakken laat ik de citroen en kurkuma taart zonder boter afkoelen voordat ik de taart uit de vorm haal.
Een delicate geurige taart, perfect voor het ontbijt…
Eet smakelijk!
Annalisa
