Een zeer smakelijk gerecht, deze lasagne met artisjokken en kazen, een seizoensgebonden eerste gang met veel artisjokken in partjes en een mix van romige kazen.
Ik heb gekozen voor een zeer dunne eierpasta en zoals ik altijd doe, heb ik deze niet voorgekookt: ik heb het rauw in de ovenschaal gelegd, afgewisseld met de andere ingrediënten van dit in de oven gebakken gerecht.
Ik hou van artisjokken, maar ik eet ze zelden omdat ze een beetje lastig zijn om te bereiden, maar dit gerecht is te verleidelijk en smakelijk om mijn luiheid in het schoonmaken ervan te weerstaan…
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een receptenkanaal geopend dat voor iedereen gratis is op WhatsApp, geen meldingen en geen geluid, waar je je op kunt abonneren door op de link hier https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F te klikken en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente
Ingrediënten RECEPT LASAGNE MET ARTISJOKKEN EN KAZEN
- 250 g dunne eierlasagne
- 4 artisjokken
- 200 g ricotta
- 150 g fontina
- 120 g bechamelsaus
- 80 g geraspte Grana Padano (of raspadura)
- 1 teentje knoflook
- q.b. citroensap (om de artisjokken niet te laten verkleuren)
- q.b. zout
- q.b. peper
Gereedschappen RECEPT LASAGNE MET ARTISJOKKEN EN KAZEN
- Schalen
- Pannen
- Messen
- Snijplanken
- Bakplaten
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT LASAGNE MET ARTISJOKKEN EN KAZEN
en snijd ze vervolgens in dunne plakjes,
Ik week ze in water en citroen om te voorkomen dat ze verkleuren en ga verder met de bereiding door een beetje EVO-olie in een pan met een teentje knoflook te doen.
Zodra het gekleurd is, verwijder ik het en voeg de artisjokken toe, die ik ongeveer 10 minuten kook en op smaak breng met zout en peper.
In een kom meng ik de ricotta met een deel van de geraspte kaas, altijd de smaak aanpassend.
Ik begin de lasagne met artisjokken en kazen te maken door een beetje bechamel op de bodem van de gekozen ovenschaal te leggen.
Ik leg een eerste laag pasta, dan achtereenvolgens de bechamel, de artisjokken, het ricotta-mengsel en de fontina in dunne plakjes of ook geraspt.
Ik ga door totdat alle ingrediënten op zijn, eindigend met de bechamel en de resterende geraspte kaas.
Ik hoef alleen nog maar te bakken in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten, of afhankelijk van de kenmerken van onze thuisoven.
Ik laat de lasagne met artisjokken en kazen 10 minuten rusten, en serveer dan aan tafel door de individuele porties voor mijn gasten voor te bereiden.
Eet smakelijk! Annalisa
