Een heel smakelijk gerecht: romige lasagne met artisjokken en kazen uit de oven, een seizoensgerecht met veel dunne artisjokpartjes en een mix van romige kazen.
Ik heb gekozen voor een zeer dunne lasagnevel met ei en zoals ik altijd doe, heb ik het niet voorgedaan: ik legde het rauw in de ovenschaal, afgewisseld met de andere ingrediënten van dit ovengerecht.
Ik hou van artisjokken maar ik eet ze niet vaak omdat ze wat lastig te bereiden zijn, maar dit gerecht is te verleidelijk en te smakelijk om mijn luiheid om ze schoon te maken voorrang te geven…
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een receptenkanaal geopend op WhatsApp, gratis en open voor iedereen, zonder meldingen en zonder geluid; je kunt je inschrijven via deze link https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag lees je er één zoet en één hartig recept!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 45 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente
Ingrediënten RECEPT LASAGNE MET ARTISJOKKEN EN KAZEN
- 250 g dunne lasagnevellen met ei
- 4 artisjokken
- 200 g ricotta
- 150 g fontina
- 120 g bechamelsaus
- 80 g geraspte Grana Padano (of raspadura)
- 1 teentje knoflook
- naar smaak citroensap (om te voorkomen dat de artisjokken zwart worden)
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Benodigdheden RECEPT LASAGNE MET ARTISJOKKEN EN KAZEN
- Kommen
- Pannen
- Messen
- Snijplanken
- Ovenschalen
VOORBEREIDING RECEPT LASAGNE MET ARTISJOKKEN EN KAZEN
en snijd ze daarna in dunne plakjes, in dunne partjes,
Ik dompel ze in water met citroen om te voorkomen dat ze donker worden en ik ga verder met de bereiding door een beetje extra vergine olijfolie in een pan te doen met een teentje knoflook.
Zodra het licht gekleurd is haal ik het eruit en voeg ik de artisjokken toe, bak ze ongeveer 10 minuten en breng op smaak met zout en peper.
In een kom meng ik de ricotta met een deel van de geraspte kaas, en pas ik het zoutgehalte aan.
Ik begin de lasagne met artisjokken en kazen op te bouwen door een beetje bechamelsaus op de bodem van de gekozen ovenschaal te doen.
Ik leg een eerste lasagnevel, vervolgens in volgorde bechamel, artisjokken, het mengsel van ricotta en dunne plakjes fontina of geraspt.
Ga door totdat alle ingrediënten op zijn, eindigend met bechamel en de resterende geraspte kaas.
Vervolgens hoef ik ze alleen nog in de voorverwarmde oven te zetten op 180° C gedurende ongeveer 30 minuten, of afhankelijk van de kenmerken van uw huisoven.
Ik laat de lasagne met artisjokken en kazen 10 minuten rusten, daarna verdeel ik de individuele porties voor mijn gasten.
Eet smakelijk! Annalisa
