Een heel smaakvol gerecht: romige lasagne met artisjokken en kazen uit de oven, een seizoensgerecht met veel artisjokken in partjes en een mix van romige kazen.
Ik koos voor een zeer dun eierdeegvel en zoals ik altijd doe, heb ik het niet voorgekookt: ik heb het direct rauw in de ovenschaal gelegd, afwisselend met de andere ingrediënten van het ovengerecht.
Ik houd van artisjokken maar ik eet ze zelden omdat ze een beetje lastig te bereiden zijn, maar dit gerecht is te verleidelijk en te smaakvol om mijn luiheid om ze schoon te maken te laten winnen…
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten dat voor iedereen gratis is op WhatsApp, geen notificaties en geen geluid: je kunt je abonneren door op de link te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Budgetvriendelijk
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 45 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente
Ingrediënten RECEPT LASAGNE MET ARTISJOKKEN EN KAZEN
- 250 g dunne lasagnevellen met ei
- 4 artisjokken
- 200 g ricotta
- 150 g fontina
- 120 g béchamelsaus
- 80 g geraspte Grana Padano (of raspadura)
- 1 teentje knoflook
- naar smaak citroensap (om te voorkomen dat de artisjokken donker worden)
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Gereedschap RECEPT LASAGNE MET ARTISJOKKEN EN KAZEN
- Kommen
- Pannen
- Messen
- Snijplanken
- Bakvormen
VOORBEREIDING RECEPT LASAGNE MET ARTISJOKKEN EN KAZEN
en snijd ze vervolgens in plakjes, in dunne partjes,
Ik dompel ze onder in water met citroen om te voorkomen dat ze zwart worden en ga verder met de bereiding door wat extra vergine olijfolie in een pan te doen met een teentje knoflook.
Zodra de knoflook gekleurd is haal ik die eruit en voeg ik de artisjokken toe, laat ik ze ongeveer 10 minuten garen en breng ik op smaak met zout en peper.
In een kom meng ik de ricotta met een deel van de geraspte kaas, en controleer ik de smaak van het geheel.
Ik begin met het opbouwen van de lasagne met artisjokken en kazen door wat béchamelsaus op de bodem van de gekozen ovenschaal te doen.
Ik leg een eerste deegvel, daarna in volgorde béchamelsaus, de artisjokken, het mengsel van ricotta en dunne plakjes fontina of altijd geraspt.
Ik ga door totdat alle ingrediënten op zijn, en eindig met béchamelsaus en de overgebleven geraspte kaas.
Je hoeft nu alleen nog maar in een voorverwarmde oven te zetten op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten, afhankelijk van de kenmerken van je eigen oven.
Laat de lasagne met artisjokken en kazen 10 minuten rusten en serveer daarna op tafel door individuele porties te bereiden voor je gasten.
Eet smakelijk! Annalisa
