BEREIDING RECEPT LASAGNE MET ARTISJOKKEN EN SALSICCIA

• Maak de artisjokken schoon, snijd ze in kwarten en leg ze in een kom met gezouten citroenwater zodat ze niet bruin worden. Doe in een koekenpan de teentjes knoflook met wat olie en zodra de teentjes goudbruin zijn, verwijder je ze en voeg je de artisjokkwarten toe.

• Ga door met bakken en voeg een scheutje water toe als de artisjokken aan de panbodem dreigen te plakken. (Als je diepvriesartisjokken gebruikt, doe ze dan direct in de pan met een beetje olie en voeg, zodra ze gaar zijn, de uitgekruimelde salsiccia toe).

• Voeg halverwege de gaartijd de uitgekruimelde salsiccia toe en zet het bakken voort.

• Terwijl het bijna klaar is, snijd je de mozzarella in stukjes en verwarm je de oven voor op 190°C.

• Neem de ovenschaal voor de lasagne met artisjokken en salsiccia en bestrijk de bodem licht met olijfolie of boter.

• Leg het eerste vel verse lasagne, verdeel daarop artisjokken en salsiccia, voeg wat stukjes mozzarella en enkele lepels bechamelsaus toe. Bestrooi alles met geraspte kaas en ga zo door totdat alle ingrediënten op zijn.

• Zet de schaal in een voorverwarmde oven en bak de lasagne met artisjokken en salsiccia ongeveer 30/35 minuten, afhankelijk van je oven.

• Haal de lasagne uit de oven, laat enkele minuten rusten en serveer dan. Eet smakelijk met deze hartige winterlasagne met artisjokken!

  Annalisa