Voorbereiding Recept Lasagne met Zalm

• Verwijder de hardste stelen van de snijbiet, was ze en blancheer ze enkele minuten in gezouten kokend water. Laat ze goed uitlekken in een vergiet en zet apart.

• Stoof de gesnipperde sjalotten in een pan met een klontje boter.

  Voeg de zalm toe en bak hem eerst aan de kant van de huid gedurende 3/4 minuten.

• Verwijder de huid en leg de filet terug in de pan en gebruik een vork om hem “te verkruimelen” of snij in stukjes. Voeg de resterende boter toe en wanneer deze gesmolten is, voeg de in stukjes gesneden snijbiet toe.

• Na een paar minuten giet je de lichte room erbij, enkele blaadjes tijm en de roze peperkorrels (die er geweldig bij passen!!).

  Voeg ook de grana padano toe en laat het langzaam smelten in het vullingmengsel.

• In een ovenschaal maak je de lasagne met zalm door lagen te maken met de verse pastavellen en deze rijke zalmvulling met snijbiet, room, etc.

  Bak in de oven op 180°C gedurende ongeveer 20/25 minuten of tot gaar volgens de temperatuur van je oven.

• Het is een zeer smakelijk gerecht en als je wilt kun je een lichte bechamelsaus gebruiken in plaats van de room voor de vulling van de lasagne met zalm!

  Eet smakelijk met dit visgerecht uit de oven!

• Annalisa

•