Een ovenpasta vandaag met het recept voor lasagne met zalm, burrata en pistachenoten, een zeer smakelijk gerecht met verse eierpasta en een delicate en romige saus met verse zalmfilets.
We naderen het einde van oktober en ik kijk al uit naar de recepten voor de komende kerstperiode en deze lasagne met vis zou een leuke toevoeging kunnen zijn aan het feestmenu.
De lasagne is een feestgerecht dat wat tijd kost, maar dat we van tevoren kunnen bereiden en de bereiding kunnen afronden vlak voordat we aan tafel gaan met familie en vrienden.
Ik heb verse zalm gebruikt, maar we kunnen ook gerookte zalm gebruiken en wat kruiden zoals tijm, dille en venkel toevoegen, die allemaal goed passen bij zalm.
VARIANTEN VAN LASAGNE MET ZALM
We kunnen toevoegen:
– de julienne gesneden courgettes, even gebakken met een scheutje extra vierge olijfolie:
– mozzarella toevoegen in plaats van burrata;
– de bechamelsaus weglaten en een lichte room maken met ricotta en romige kaas.
ALS WE DROGE EIERPASTA GEBRUIKEN, VOEG DAN EEN BECHAMELSAUS TOE DIE WAT DUNNER EN VLOEIBAARDER IS…
Hoof letters geopend een kanaal met recepten voor iedereen gratis op WhatsApp geen meldingen en geen geluid, waarop u zich kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kunt u een zoet en een hartig recept lezen!
LASAGNE MET ZALM BURRATA EN PISTACHENOTEN
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Middelmatig
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT LASAGNE MET ZALM BURRATA EN PISTACHENOTEN
- 500 g eierlasagne (voor mij vers)
- 600 g zalm (vers in filets)
- 450 g bechamelsaus
- 350 g burrata
- 1 eetlepel citroenschil
- 50 g gehakte pistachenoten
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Gereedschappen RECEPT LASAGNE MET ZALM BURRATA EN PISTACHENOTEN
#adv
- Kookpannen
- Bakken
- Lasagnere
- Vorken
- Lepels
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT LASAGNE MET ZALM BURRATA EN PISTACHENOTEN
1) Voor de bereiding van het recept van lasagne met verse zalm, burratina en gehakte pistachenoten begin ik met het verwijderen van eventuele graten uit de zalm en deze met een vork te versnipperen.
2) Ik mix de burrata met de karnemelk waarin hij bewaard is en voeg dan de warme bechamelsaus en de grof gescheurde zalm toe.
3) Ik voeg ook de citroenschil toe en breng alles op smaak met zout en peper.
4) Ik begin de lasagne op te bouwen door een beetje bechamelsaus op de bodem van de ovenschaal te leggen en dan de pasta, de burrata-bechamelsaus en zalmcrème en een beetje gehakte pistachenoten.
5) Ga door tot de ingrediënten op zijn en bak gedurende ongeveer 25/30 minuten in een voorverwarmde oven op 190°C op statische stand.
6) Na het koken laat ik de lasagne met verse zalm en burrata enkele minuten rusten en serveer dan aan tafel door individuele borden voor mijn gasten te maken.
7) Smakelijk eten met deze heerlijke zeevruchtenlasagne voor een feestdag!
Annalisa
Ik stel andere recepten voor feestelijke hoofdgerechten voor, zoals:
