Vandaag een lentefrittata met snijbiet, tuinbonen en grana, of eigenlijk raspadura, een enkelvoudig gerecht geschikt voor het seizoen en met producten die we op de marktkramen en in de groenteafdeling van de supermarkten vinden!
HOE KUN JE VERSE TUINBONEN HET BESTE COMBINEREN?
Nou, tuinbonen zijn een uiterst veelzijdige peulvrucht en we kunnen ze combineren met:
• het beste is de combinatie met pecorino of gezouten ricotta;
• met zongedroogde tomaten, zowel natuurlijk als in olie;
• met pancetta of guanciale;
• met lam in gremolada;
• met erwten of artisjokken, andere seizoensgroenten;
• met rijst of spelt voor een frisse en smakelijke salade.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Ik heb een kanaal voor recepten geopend dat voor iedereen toegankelijk en gratis is op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid. Je kunt je aanmelden door op de link hier https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F te klikken en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen! °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingrediënten
- 6 eieren
- 6 bosjes snijbiet (bedoeld 6 handjesvol)
- 1/3 teentje knoflook
- 1 kopje tuinbonen (vers of bevroren)
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak raspadura
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Gereedschap
- Terrines
- Pannen
- Vorken
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT LENTEFrittata MET SNIJBIET, TUINBONEN EN GRANA
je hoeft ze alleen maar te pellen en apart in een schaal te bewaren, terwijl ik de bevroren bonen in een aparte kop laat ontdooien.
Nu klop ik de eieren met een snufje gehakte knoflook en voeg ik ook zout en peper toe.
Ik zet de pan op het vuur met een eetlepel extra vergine olijfolie en verwarm deze op middelhoog vuur.
Ik giet de losgeklopte eieren en zodra ze beginnen te stollen draai ik de frittata naar de andere kant en voeg de snijbiet toe terwijl ik het vuur verlaag.
Ik voeg de tuinbonen en de raspadura of stukjes parmezaanse kaas toe.
Ik dek het af met een deksel en laat het op laag vuur nog 4/5 minuten garen
Door de warmte zal de kaas smelten en zal de groente ook zacht en smakelijk blijven.
Eet smakelijk!
Annalisa
Ik herinner je eraan dat je bovenaan, waar je het menu van de blog ziet, een vergrootglas 🔎 vindt waarmee je, door een ingrediënt of de titel van een recept in te voeren, alle bereidingen kunt vinden die die titel of dat ingrediënt hebben en ik hoop dat je smakelijke recepten zult vinden!
P.S. Om puur fotografische redenen heb ik besloten om de lentefrittata’s te maken door de eieren in een bloemvormige vorm in de pan te doen als container!
