Bereiding Recept Lentelasagne

• Laten we de groenten voorbereiden door een pan met water te zetten en wanneer het kookt de tuinbonen kort te blancheren. Giet ze af en pel ze, en zet ze even opzij.

  Maak de asperges schoon en kook ze ongeveer tien minuten.

• Schil de wortels en snijd ze in blokjes.

  Verwijder het groene deel, het onderste deel en de buitenste bladeren van de prei.

  Hak deze fijn en bak hem in een pan met een beetje extra vergine olijfolie.

  Voeg vervolgens de wortels toe en bak nog 4/5 minuten.

• Voeg de asperges in stukjes toe en voeg na ongeveer 3 minuten de tuinbonen en de erwten toe.

  Laat nog een paar minuten garen en breng de groentemix op smaak met zout.

• Boter de ovenschaal licht in (mijn aanbieding met een kleinere braadslede zie je hier) voor de lentelasagne en leg op de bodem een eerste laag van verse eierpasta voor lasagne.

  Voeg een deel van de groenten toe en daarna van de bechamelsaus, bestrooi alles met geraspte Parmigiano Reggiano.

• Ga door met lagen, afwisselend de verschillende componenten tot de ingrediënten op zijn.

  Bak de gevulde ovenschotel in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 30/35 minuten of langer, afhankelijk van je oven.

• Als ze gaar zijn, haal de lasagne uit de oven, laat ze een paar minuten rusten en serveer met extra geraspte kaas. Eet smakelijk met de lentelasagne! Annalisa