Bereiding Recept Lentese Lasagne

• Bereid de groenten voor door in een pan water aan de kook te brengen en de tuinbonen te blancheren. Laat ze uitlekken en schil ze, houd ze even apart.

  Reinig de asperges en kook ze ongeveer tien minuten.

• Schraap de wortelen en snijd ze in blokjes.

  Verwijder het groene deel, het onderste gedeelte en de eerste buitenste bladeren van de prei.

  Hak het fijn en bak het in een pan met een beetje extra vierge olijfolie.

  Voeg dan de wortelen toe en bak nog eens 4/5 minuten verder.

• Voeg de asperges in stukjes toe en voeg na ongeveer 3 minuten de tuinbonen en erwten toe.

  Laat nog een paar minuten koken en breng het groentemengsel op smaak met zout.

• Beboter de ovenschaal lichtjes voor de lentelasagne en leg een eerste laag verse eierpasta voor lasagne op de bodem.

  Voeg een deel van de groenten en dan de bechamelsaus toe en bestrooi alles met geraspte Parmezaanse kaas.

• Ga verder met de lagen door de verschillende mengsels af te wisselen tot de ingrediënten op zijn.

  Bak de gevulde ovenschotel door de ovenschaal ongeveer 30/35 minuten in de voorverwarmde oven te plaatsen of afhankelijk van de eigenschappen van je oven.

• Haal de lasagne uit de oven als ze gaar zijn, laat ze een paar minuten rusten en serveer ze dan met wat extra geraspte kaas. Eet smakelijk met de lentelasagne!

• Annalisa