In deze stilstaande en ietwat verzwakte tijd profiteer ik van de lange en zonnige dagen om de gekochte en cadeau gekregen boeken door te bladeren die ik echter opzij had gelegd voor momenten van vrijheid, en vandaag nam ik “Chef in camicia” uitgave BUR Varia van Navone Zambello en Palomba (€17,95) en maakte ik dit snelle en smakelijke recept om in de zomer opnieuw te maken en geweldig voor toekomstige picknicks en stranduitstapjes en andere die ooit zullen terugkeren!
De maccheroni alla Franchino zijn simpelweg op smaak gebracht met een mix die het beste ’s avonds kan worden bereid en enkele uren in de koelkast kan worden gelaten om te mengen (ik de hele nacht).
De ingrediënten zijn eenvoudig, authentiek en mediterraan met olijven, basilicum, tomaten, oregano, kappertjes en ansjovis en de combinatie is erg smakelijk!
Ik stel andere recepten van eerste gangen met eenvoudige en verse smaakmakers voor:
VERZAMELING VAN RECEPTEN KOUDE EERSTE GANGEN
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend voor recepten open voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waaraan je je kunt aanmelden door op de link hier https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F te klikken en elke dag kun je een zoet en een zout recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
MACCHERONI ALLA FRANCHINO
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 8 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT MACCHERONI ALLA FRANCHINO
- 160 g maccheroni
- 200 g Tomatenpulp (voor mij verse)
- 8 Taggiasche olijven
- 1 lepel Kappertjes
- 1 Ansjovis in olie
- 1 theelepel Suiker
- 1 teen Knoflook (geplet)
- 1 snufje Oregano
- 8 blaadjes Basilicum
- q.b. Peper
- q.b. Extra vergine olijfolie
- q.b. Zout
- q.b. Pepe
- 1 1/2 Citroen (alleen schil)
Gereedschap RECEPT MACCHERONI ALLA FRANCHINO
#ADV
- Casseroles
- Koekenpannen
- Wok
- Vergieten
- Voedselfolies
VOOR DE BEREIDING VAN DE MACCHERONI ALLA FRANCHINO
Voor de maccheroni alla Franchino is het aan te raden om de rauwe saus van tevoren te bereiden, omdat de ingrediënten beter mengen en het gerecht veel smakelijker zal zijn!
Bereid dus ruim van tevoren in een kom de in blokjes gesneden verse tomaten, de ontzoute kappertjes, de taggiasche olijven, de oregano, de geraspte citroenschil, de geplette knoflook (die we dan verwijderen voordat we de pasta op smaak brengen), de suiker en de olijfolie van goede kwaliteit.
Breng ook op smaak met zout en peper en meng goed, dek af met plasticfolie en zet in de koelkast.
Wanneer het tijd is voor de maaltijd, kook de maccheroni zoals altijd in gezouten kokend water.
Giet ze al dente af en bak pasta en saus die de hele nacht heeft gerust en geuren en mediterrane smaken heeft vrijgegeven!
Voeg een scheutje extra vierge olie toe en meer basilicum en serveer aan tafel…
Eet smakelijk met de maccheroni alla Franchino!
Annalisa
