Als je op zoek bent naar een dessert dat gemakkelijk te maken is en vol met geurige, zachte appels, mis dan niet het recept van de madeleine appeltaart, een bereiding die de zoetheid van Golden-appels combineert met de delicate textuur van de beroemde Franse madeleines!
De madeleine appeltaart is zowel op kamertemperatuur als warm heerlijk en als je hem wilt verrijken, serveer hem dan met een bolletje vanille-ijs en bestrooi met poedersuiker gemengd met kaneel.
HOE VARIEER JE DE MADELEINE APPELTAART?
Hier zijn enkele ideeën om deze geurige bereiding te variëren:
• we kunnen deze taart lichter maken door yoghurt te gebruiken in plaats van boter;
• hij zal altijd heerlijk zijn als je Abate-peren vervangt door Golden-appels, maar ook perziken of abrikozen toevoegen als ze in het seizoen zijn;
• als je van de geur houdt, kan kaneel ook aan het hoofddeeg van de taart worden toegevoegd, niet alleen bestrooid met poedersuiker voordat je het madeleine-dessert met appels serveert.
De magie van de madeleine van Proust kun je herontdekken door deze taart te proeven die vol zit met blokjes zoete appel zoals de Golden die je geweldig zult vinden omdat:
• het smaakt naar huis en naar een familierecept dat een beetje boterachtig, vochtig en zacht is;
• het vereist geen speciale kookvaardigheden;
• het past prachtig bij een warme thee en koffie!
WELKE APPELVARIËTEITEN WORDEN AANBEVOLEN?
Ik ben dol op de Golden-appel, maar ik raad ook Renetta of Fuji aan.
HOEVEEL DAGEN BLIJFT DE MADELEINE APPELTAART GOED?
Net als andere appeltaarten blijft hij zacht voor 2/3 dagen als je het onder een taartschaal bewaart, maar als je wilt, kun je het na het in plakken snijden invriezen! Slechts een paar minuten in de magnetron en je kunt de madeleine appeltaart altijd vers en heerlijk als net gemaakt proeven!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal voor recepten geopend voor iedereen en gratis op WhatsApp, geen meldingen en geen geluid, waar je je kunt inschrijven door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
ALS JE VAN APPELTAARTEN HOUDT, LAAT IK HIERONDER ENKELE RECEPTEN ACHTER, MAAR IK HERINNERVEER JE DAT….
bovenaan vind je een vergrootglas 🔎 waarmee je een ingrediënt of de titel van een recept kunt invoeren, en je kunt alle bereidingen vinden die die titel of dat ingrediënt bevatten en ik hoop dat je tussen deze recepten naar jouw smaak zult lezen!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Rusttijd: 3 Uren 15 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10 stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g appels (voor mij Golden)
- 100 g basterdsuiker (licht)
- 4 eieren
- 1 eetlepel bloemenhoning
- 1 citroen (sap en schil om de in blokjes gesneden appels op smaak te brengen)
- 150 g bloem 00
- 10 g bakpoeder voor zoetigheden
- 100 g boter (zacht als zalf)
Benodigdheden
bakvorm 22/24 cm
- Planetaire mixers
- Olieverstuivers
- Vormen
Een heerlijk recept … maken we het samen?
Ik begin met de voorbereiding door de appels te schillen, het klokhuis en de pitten te verwijderen en ze vervolgens in blokjes te snijden en te besprenkelen met het citroensap en de fijn geraspte schil.
In een kom meng ik de lichte basterdsuiker met een ruime eetlepel bloemen- of acaciahoning en creëer een vloeiende, pasteuze crème.
Ik voeg ook de zachte boter als zalf toe en meng het mengsel goed met een handklopper.
Op dit punt voeg ik de eieren toe en verwerk ik ze perfect in het deeg met een besluitvaardige aanpak.
Ik zeef de bloem met het bakpoeder en voeg ook deze toe aan het mengsel, zorgvuldig mengend om geen klontjes te hebben.
Als laatste voeg ik de in blokjes gesneden Golden-appels toe en meng alles goed.
Ik vet de gekozen bakvorm van 22 cm in met speciale ontvetter of met boter en bloem, en bak in een statische oven op 180°C gedurende ongeveer 40/45 minuten, afhankelijk van de eigenschappen van onze thuisoven.
Bij het voltooien van het bakken, zet ik de oven uit en laat ik het volledig afkoelen voordat ik de heerlijke madeleine appeltaart uit de vorm haal en, na deze bestrooid te hebben met poedersuiker, stort ik me erop om te proeven…
Heerlijk vol met appels en heerlijk is de taart rijk aan appels met madeleine-achtig deeg!
Eet smakelijk! Annalisa
Ik herinner je eraan dat bovenaan, waar je het menu van de blog ziet, er een vergrootglas is 🔎 waarmee je een ingrediënt of de titel van een recept kunt invoeren, en je kunt alle bereidingen vinden die die titel of dat ingrediënt bevatten en ik hoop dat je tussen deze recepten naar jouw smaak zult lezen!
Bron Hervé Ig
