Dankzij een foto die ik zag op een Franse kooksite, heb ik vandaag deze lichte en makkelijke heerlijke spiesjes van zalm en courgette bereid!
Voordat ik de blokjes VIS kookte, heb ik de blokjes zalm een paar uur gemarineerd in een mix van extra vergine olijfolie en citroensap, wat een aangename geur achterliet tijdens het koken.
Voorzie jezelf van takjes ROZEMARIJN en ga aan de slag in de keuken om dit gerecht te bereiden dat voor mij een hoofdgerecht was, maar ook een ander voorgerecht zou kunnen zijn…
Heerlijke pizza met zalm, aardappelen en ui;
Gnocchi met zalm en ricotta;
Lasagne met rucola, courgette en geitenkaas;
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal voor recepten geopend dat voor iedereen gratis toegankelijk is op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waar jullie je kunnen abonneren door te klikken op de link hier https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kunnen jullie een zoet en een hartig recept lezen !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
MAKKELIJKE SPIESJES VAN ZALM EN COURGETTE
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT MAKKELIJKE SPIESJES VAN ZALM EN COURGETTE
- 500 g zalm in moten
- 1 grote courgette (of 2 middelgrote)
- 7 takjes rozemarijn
- naar smaak zout en peper
- 1 citroen
- 1 1/3 glas Extra vergine olijfolie
- naar smaak balsamicoazijn uit Modena
Gereedschap RECEPT MAKKELIJKE SPIESJES VAN ZALM EN COURGETTE
#ADV
- Mes
- Bakplaat
- Spiesjes
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT MAKKELIJKE SPIESJES VAN ZALM EN COURGETTE
Snijd de ZALM in blokjes en leg ze in een kom met 1/3 glas extra vergine olijfolie en het sap van ongeveer een halve citroen. Meng goed, dek de kom af met folie en zet in de koelkast voor minstens een paar uur.
Na de tijd van de marinade snijd je de courgette in dunne repen, bij voorkeur met een mandoline of een dunschiller.
Laat de zalm goed uitlekken en wikkel elk stukje in een reep courgette.
Steek 2 blokjes zalm op een takje rozemarijn en leg elke spies op de bakplaat bekleed met bakpapier.
Breng op smaak met zout en peper en bak in de oven op 180/190° C voor ongeveer 10 minuten of tot volledige gaarheid (let op dat het niet te gaar wordt maar sappig en zacht blijft)
Serveer de spiesjes van zalm en courgette door ze te besprenkelen met balsamico AZIJN uit Modena en een beetje extra vergine olijfolie! Smakelijk eten!!
Annalisa
Adviezen en opmerkingen
Zalm, tegenwoordig een vis met de bekende Omega 3 vetzuren die zo goed zijn voor ons lichaam, en courgette, een caloriearme groente, flinterdun gesneden voor een snelle en gezonde bereiding. Een zeer snel en eenvoudig gerecht, maar vooral erg lekker!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Hier zijn enkele recepten met courgette en andere met zalm…
Mille-feuille van courgette en zalm;
Romige risotto met courgette en stracchino;
Snelle courgettetaart …. en nog veel meer!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Keer terug naar de HOME PAGE Mis geen enkel recept, geef een ‘like’ aan HIER op mijn Facebook-pagina en HIER op mijn Instagram-pagina! Copyright © 2019 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden.
