Makreel met roze peper en limoen vandaag, een recept met blauwe vis die erg gezond is en ook nog goedkoop! De makreel of scomber of makkerel is een blauwe vis die erg gewaardeerd wordt in de keuken vanwege zijn nuttige bijdrage van omega 3-vetten.
Het gebruik ervan is aanzienlijk toegenomen en wordt beschouwd als een vis die met uitsterven wordt bedreigd, waardoor er zelfs tegenstrijdige strategieën worden ontwikkeld voor duurzame visserij tussen de landen van de Europese Gemeenschap zoals Schotland en Ierland en niet-EU-landen zoals IJsland. De makreel met zijn vetzuren vermindert de concentratie van cholesterol en beschermt tegen hart- en vaatziekten.
Het zijn vissen die niet worden gekweekt, dus ze bevatten geen farmacologische resten, en omdat ze een kort leven hebben, kunnen ze geen hoge doses kwik ophopen, zoals typisch het geval is bij grote vissen.
Ik raad je ook deze recepten met makreel en andere soorten blauwe vis aan:
Aromatische, gesmolten sardines ;
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten dat open staat voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waar je je op kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
MAKREEL MET ROZE PEPER EN LIMOEN
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 3 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT MAKREEL MET ROZE PEPER EN LIMOEN
- 4 filets makreel (schoongemaakt)
- 4 limoenen
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels roze peper
- n.v.t. Extra vierge olijfolie
- n.v.t. zout
VOOR DE VOORBEREIDING VAN HET RECEPT MAKREEL MET ROZE PEPER EN LIMOEN
Leg de makreelfilets in een grote pan. Bedek ze met koud water en voeg wat plakjes limoen, roze peper in korrelvorm en een snufje fijn zout toe.
Breng de pan aan de kook en laat de blauwe vis zachtjes koken gedurende ongeveer 15/20 minuten.
Laat de makreel afkoelen in de kookvloeistof.
Maak in een kom de emulsie voor de dressing door 60 ml EVO-olie te mengen met het sap van 2 limoenen en de knoflook in plakjes.
Laat nu de vissen uitlekken om de borden samen te stellen.
Verwijder eventuele graten uit de makreel en leg de filets op het bord, besprenkel ze vervolgens met de limoenvinaigrette.
Voeg wat roze peper toe en serveer aan tafel… Geniet van de makreel met roze peper en limoen!
Annalisa
Adviezen en notities
Als je mijn recepten leuk vindt, volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER en op de blogpagina op Facebook om geen enkel recept of special te missen en de verschillende bereidingen met mij te bespreken!!! Copyright © 2019 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden BRON Culinair goed nummer van juli 2019
