Vandaag een nieuw recept: de mandarijnenlikeur mandarinette huisgemaakt, die de lijst van drankjes die ik in deze jaren van bloggen heb gemaakt, verlengt!
Ik vind het erg leuk om na de lunch een klein glaasje huisgemaakte likeur te serveren en vandaag met de mandarijn zijn we bij 27 likeurrecepten en ik ben niet van plan te stoppen, haha!
Dit recept wordt altijd bereid door een infusie met mandarijnenschillen te maken, die na een voldoende rustperiode wordt toegevoegd aan het siroop van water en suiker om een vloeistof te verkrijgen die nog een maand moet rusten voordat hij genoten kan worden!
De mandarijnenlikeur en in het algemeen de citruslikeur gebruik ik vaak om laagjestaarten te bevochtigen die ik maak, want hij heeft een aangenaam aroma en met een geschikte vulling maakt hij de cake heerlijk!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend voor recepten, gratis en open voor iedereen op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid. Je kunt je aanmelden door te klikken op de link hier https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet recept en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
MANDARIJNENLIKEUR MANDARINETTO HUISGEMAAKT
Onder de vele likeurrecepten die al op de blog zijn gepubliceerd, laat ik je achter:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 40 Dagen
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1 l
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten RECEPT MANDARIJNENLIKEUR MANDARINETTO HUISGEMAAKT
- 50 g mandarijnenschillen
- 700 ml alcohol voor zoetigheden 95°
- 300 ml water
- 500 g suiker
Gereedschap RECEPT MANDARIJNENLIKEUR MANDARINETTO HUISGEMAAKT
#ADV
- Kookpannen met hoge randen
- Containers
- Gaasjes
- Trechters
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT VAN DE MANDARIJNENLIKEUR MANDARINETTO HUISGEMAAKT
1) Allereerst was en droog ik een glazen luchtdichte container goed af.
2) Dan was, droog en snijd ik de mandarijnenschillen in julienne en leg ze in de container en dek ze af met de alcohol.
3) Ik sluit het goed af en laat het 40 dagen trekken, en schud het af en toe.
4) Na de rusttijd, zodat de schillen hun aroma’s vrijgeven, maak ik een siroop door het water met de suiker een paar minuten te laten koken.
5) Laat het afkoelen en voeg dan de mandarijnenschillen met de 95° alcohol toe aan de siroop.
6) Filter goed met een zeef of een wit schoon doek en dan rest mij alleen nog om de mandarijnenlikeur mandarinetto huisgemaakt te bottelen!
7) De huisgemaakte mandarijnenlikeur wordt aangeraden om nog 1 maand te laten rusten voordat je ervan geniet, maar laten we niet vergeten dat hij ook heerlijk is over ijs of gemengd met water, het is uitstekend als bevochtiger in taarten met citrusvruchten en meer!
Eet smakelijk!
Annalisa
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° LIKEUR 44
KEER TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN HEERLIJKE RECEPTEN VAN DE BLOG De keuken van ASI
Houden jullie van mijn recepten? Volg me dan op INSTAGRAM en op de fanpagina van de blog op Facebook om geen enkel recept of special te missen en commentaar te geven op mijn verschillende bereidingen!!!
Copyright 2022 © Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
Annalisa zegt…
1) HOE MAAK JE LIKEUREN THUIS? Over het algemeen is de procedure voor het maken van likeuren altijd hetzelfde. Als we bijvoorbeeld likeuren met fruit willen maken, is het essentieel om uitstekende basisproducten te hebben die voor een bepaald aantal dagen in alcohol voor zoetigheden van 90/95° moeten worden gelaten, waarbij alle aroma’s en essentiële oliën in de alcohol worden vrijgegeven voor een likeur met een doordringend aroma.
2) Op dit punt moet je de likeur in maceratie filteren en toevoegen aan de koude siroop, gemaakt met water en suiker, en indien mogelijk bottelen in een donker glazen container, omdat zonlicht de kleur en smaak van de likeur kan veranderen, en na nog enkele dagen rusten… proost, dan kunnen we onze zelfgemaakte likeur proeven!
3) Ik raad je aan om niet te grote hoeveelheden huisgemaakte likeur te maken, en naast het gebruik van kwaliteitsproducten, ervoor te zorgen dat je gaasjes, zeven en andere gereedschappen hebt voor wanneer je de likeur in maceratie moet filteren, want het hebben van de juiste gereedschappen voor het voltooien van het werk is geen onbelangrijke stap!
