Vandaag een nieuw recept: de mandarijnenlikeur mandarinetto zelfgemaakt die zo de lijst van dranken verlengt die ik in deze jaren van bloggen heb bereid!
Ik vind het erg leuk om na de lunch een shotje zelfgemaakte likeur te serveren en vandaag, met de mandarijn, zijn we bij 27 likeurrecepten en ik ben niet van plan te stoppen haha!
Dit recept wordt altijd bereid door een infusie te maken met de schillen van de mandarijn, die na een geschikte rusttijd wordt toegevoegd aan de siroop van water en suiker om een vloeistof te verkrijgen die nog een maand moet rusten voordat hij geproefd kan worden!
De mandarijnenlikeur en in het algemeen de citruslikeur gebruik ik veel om de lagen taarten die ik maak te besprenkelen, omdat het een aangename geur heeft en met een geschikte vulling maakt het de taart heerlijk!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten open voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier te https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F te klikken en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
MANDARIJNENLIKEUR MANDARINETTO ZELFGEMAAKT
Onder de vele likeurrecepten die al op de blog zijn gepubliceerd, laat ik je deze achter:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 40 Dagen
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1 l
- Kookmethodes: Fornello
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten RECEPT MANDARIJNENLIKEUR MANDARINETTO ZELFGEMAAKT
- 50 g mandarijnenschillen
- 700 ml alcohol voor snoep 95°
- 300 ml water
- 500 g suiker
Tools RECEPT MANDARIJNENLIKEUR MANDARINETTO ZELFGEMAAKT
#ADV
- Hogere randpannen
- Containers
- Gaasdoeken
- Trechters
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT VAN DE MANDARIJNENLIKEUR MANDARINETTO ZELFGEMAAKT
1) Allereerst was en droog ik een glazen luchtdichte container goed af.
2) Vervolgens was en droog ik en snijd ik de mandarijnenschillen in julienne, plaats ze in de container en bedek ze met de alcohol.
3) Ik sluit het goed af en laat het 40 dagen trekken, af en toe schud ik het geheel.
4) Nadat de rusttijd is verstreken zodat de schilletjes hun aroma’s vrijgeven, maak ik een siroop door het water met de suiker een paar minuten te laten koken.
5) Ik laat het afkoelen en voeg dan de mandarijnenschillen met de alcohol op 95° toe aan de siroop.
6) Ik filter het goed met een zeef of een schone witte doek en dan hoef ik alleen nog maar de zelfgemaakte mandarijnenlikeur mandarinetto te bottelen!
7) De zelfgemaakte mandarijnenlikeur wordt aanbevolen om nog 1 maand te laten rusten voor het proeven, maar vergeet niet dat het ook heerlijk is over ijs gegoten of gemengd met water, het is uitstekend als siroop in taarten met citrusvruchten en nog veel meer!
Eet smakelijk!
Annalisa
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° LIKEUR 44
GA TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN HEERLIJKE RECEPTEN VAN DE BLOG De keuken van ASI
Vinden jullie mijn recepten leuk? Volg me dan op INSTAGRAM en op de fanpage van de blog op Facebook om geen enkele recept of speciaal te missen en met mij te reageren op de verschillende voorbereidingen!!!
Copyright 2022 © Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
Annalisa zegt…
1)HOE MAAK JE LIKEUREN THUIS? In het algemeen is de procedure voor het maken van likeuren thuis altijd dezelfde, bijvoorbeeld als we willen likeuren met fruit maken is het essentieel om uitstekende eerste producten te hebben die moeten worden gemacereerd voor een bepaald aantal dagen in de alcohol voor snoep op 90/95° gedurende welke alle aroma’s de essentiële oliën worden vrijgegeven in alcohol voor een likeur met een doordringend aroma.
2)Op dit punt is het nodig om de likeur in maceratie te filteren en toe te voegen aan de koude siroop, gemaakt met water en suiker, we bottelen bij voorkeur in een donkere glazen container omdat de zonnestralen de kleur en smaak van de likeur kunnen veranderen en na nog een paar dagen rust… proost kunnen we onze zelfgemaakte likeur proeven!
3)Ik raad aan om geen grote hoeveelheden zelfgemaakte likeur te maken en naast het gebruik van kwaliteitsproducten, zorg ervoor dat je gaasjes en zeven bij de hand hebt voor wanneer je de likeur in maceratie moet filteren omdat het hebben van de juiste gereedschappen om de klus te klaren geen onbelangrijke stap is!
3)Ik raad aan om geen grote hoeveelheden zelfgemaakte likeur te maken en naast het gebruik van kwaliteitsproducten, zorg ervoor dat je gaasjes en zeven bij de hand hebt voor wanneer je de likeur in maceratie moet filteren omdat het hebben van de juiste gereedschappen om de klus te klaren geen onbelangrijke stap is!
