Stappen

• Voor de heerlijke frittelli marchigiani met appels raad ik eerst aan de rozijnen in warm water te weken en ze te vergeten terwijl je verder gaat met het deeg van de appelbeignets.

  In een kom meng ik de bloem met het bakpoeder en voeg dan het ei, de likeur, de suiker en de schil van de citrusvrucht (ik heb sinaasappel gebruikt) toe.

  Ik meng goed alle ingrediënten en voeg de melk toe zonder klontjes te vormen in het mengsel.

  Ik schil de appel en snijd deze in kleine blokjes en voeg ze toe aan de kom samen met de uitgeknepen en goed uitgedroogde rozijnen met keukenpapier.

  In een pan geschikt voor frituren doe ik veel olie, bij voorkeur pindaolie, en als deze op temperatuur is, voeg ik het mengsel toe met behulp van 2 lepels en maak kleine porties iets kleiner dan een walnoot.

  De frittelli marchigiani di appels zullen vrolijk in de hete olie rollen en als ze mooi goudbruin en opgezwollen zijn, haal ik ze eruit met een schuimspaan en leg ik ze op een bord bedekt met keukenpapier.

  Het enige wat nog rest is de frittelli di appels marchigiani op een schaal leggen, bestrooid met veel poedersuiker en …

  eet smakelijk!

  Annalisa

  

• In de verzameling vind je de klassieke castagnole, de gefrituurde tagliatelle, de kletskoppen, de ricotta beignets en nog veel meer!